肥东县市场监督管理局建设“五好”食品经营店

为进一步促进小食品店落实食品安全主体责任，加强食品经营自律意识，提升销售环节食品安全监管水平，肥东县市场监管局决定在全县开展建设“五好”食品经营店工作。

“五好”食品经营店，一是环境卫生好。店容整洁，食品经营、贮存场所与生活区分开，做到清洁卫生。地面、柜面、货架、食品包装上无灰尘，墙面无污渍、无渗水、无霉变等；食品一律上架（柜），隔墙离地摆放；货物摆放有序，销售食品分类分区码放整齐，无混放杂乱现象；销售有温度控制要求的食品，按要求配备与经营品种、数量相适应的冷藏、冷冻设备，并按要求贮存；散装食品的存放、标签符合要求。二是证照公示好。主体资格合法规范，在经营场所显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证和营业执照，公示食品生产经营日常监督检查结果记录表、相关从业人员健康证，严格按照食品经营许可范围，从事经营活动。三是索证索票好。履行进货查验义务，做到索证索票齐全、供应商档案资料分类完整、进货票证粘贴整齐，确保销售的食品来源合法、正规、可追溯。四是食品质量好。不销售过期变质、假冒伪劣或者感官性状异常和“五无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可或小作坊登记证明、无食品标签）食品、食品添加剂；不伪造、涂改食品的生产日期、保质期；不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格食品冒充合格食品；对经检验判定为不合格的食品，及时下架停售、依法处置，并做好记录。五是接受监督好。在经营场所设置公示牌，公示“五好”承诺和申诉举报电话，主动接受社会监督。对消费者因在本店购买到不符合食品安全标准的食品受到损害的，履行首付责任制，先行赔付。

2019年10月底，县市场监管局将根据检查验收情况组织评定，确定“五好”食品经营店名单，通过政府网站等形式，向社会公示，广泛征求社会意见。公示期满后发文表彰，并接受市局对上报的“五好”食品经营店按照评审要求，进行随机抽查。通过“五好”食品经营店建设工作，选出一批管理水平高、示范效应明显的经营店，做自觉守法和诚信经营的表率，形成可看、可展示、可复制的项目，以点带面，提升食品安全综合管理水平，巩固和扩大建设工作成果，努力营造良好的食品经营环境。

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