提起亳州很多人会想起中药之都名医华佗其实与中药相比

提起亳州，很多人会想起中药之都，名医华佗。其实，与中药相比，白酒对于亳州同样具有特殊意义。

在亳州的漫长历史中，始终有酒相伴；在重要历史的关键当口，都留下了美酒难以散尽的醇香。随着时空的推移，白酒已经融入到这个城市的文化之中，成为这个“国家历史文化名城”的核心构成要素。同时，它也形成了自己的独特工艺和人文内涵。

在距今5000多年以前的蒙城尉迟寺遗址中，考古人员发现了大量的觚形杯、高柄杯、筒形杯等饮酒器具，说明当时这里就有了富足的农业生产，并由此催生了中国最早的酿酒工艺，“酒乡”之名由此而来。

这里是道家思想的发源地，老子、庄子、陈抟等道家先师都出生在这里。2000多年前的春秋时期，老子就在高炉镇一带开坊酿酒，并由此缔造了“守雌、退让、逍遥、纵情”的东方酒神精髓。

公元196年，曹操把家乡的九酝春酒献给汉献帝，古井贡酒之名由此而来。九酝春酒的酿制方法被收录到中国古代第一部农业百科全书《齐民要术》中，这是关于中国酿酒技艺最早的文字记载。

宋朝时期，亳州的酒税（古称课）已达到十几万贯，其酒业的繁荣盛况可见一斑。

到了1949年，人民政府接收高炉私营“广和”酒坊，成立国营高炉酒厂。1959年10月，安徽省人民政府拨款10万元兴建亳县古井酒厂。1963年，在全国第二届评酒会上，“古井贡”名列中国八大名酒第二名，随后的三届全国评酒会上，“古井贡”蝉联中国名酒金榜，成为“四连冠”名酒，被誉为“酒中牡丹”。

2007年，古井集团大力推进“全面提升，振兴古井”的回归主业战略，并成立淡雅香型白酒研究院。2008年，“古井贡酒·年份原浆”正式推出，在白酒行业掀起“原浆旋风”。

2009年，亳州市人民政府出台了2009年至2011年《白酒产业调整和振兴规划》，提出“百亿亳酒”概念，计划到2011年，亳州白酒实现销售收入100亿元。“古井”和“双轮”不仅要实现自身的快速发展，而且还要承担起引领“两个（古井镇和高炉镇）白酒产业聚集区”崛起的重任。

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