李先瑞：带着非遗老字号走好电商路

热衷网络， 走上电商道路

因喜欢电子科技和电脑网络，高中毕业那年，17岁的李先瑞就有了自己的第一家网店，并且经营得有声有色。大学期间，李先瑞又先后前往深圳、广州等地的电商公司实习工作。在即将大学毕业时，带着对家乡的眷恋和发展电商文化的想法，李先瑞通过应聘到安徽一闻香清真食品有限公司，希望通过电商道路将这个流传千年的美食糕点推广到海内外。

“上高中的时候就特别喜欢电子网络这些内容，自学了不少电脑知识，高考后趁着放假的时间，就在淘宝上申请了一个店铺，卖数码产品。”4月8日，在安徽一闻香清真食品有限公司的电商运营部里，李先瑞一边研究着网上店铺的新设计方案，一边向记者介绍着自己走上电商道路的经历。

虽然高中毕业后，在淘宝销售的数码产品是李先瑞第一次做网上经营，但凭着有特色的产品介绍、网页设计和优质的产品，经营状况十分可观，挣得了自己所有的大学学费。

“大学的时候学习了电子商务的专业，开始更深入地了解电商的内容。”李先瑞说，大学寒暑假期间，他先后前往深圳、广州等地工作实习，发现在几年前东南沿海城市的大型企业已经十分重视电商的前景，当时就想着如果能把学到的知识带回家乡，把家乡传统的手工艺通过电商和网络让更多人知道。

企业前景，引凤凰还巢

去年，21岁的李先瑞正面临大学毕业找工作时，听说家乡的一闻香公司正在招聘熟悉电商的人才，立刻就参与报名应聘，并顺利通过考核。

“从小吃一闻香的糕点长大，没想到这种流传千年的传统手工艺，也可以通过电商平台销售传播。”李先瑞表示，在希望获得利润的同时，老字号们看重的，是电商平台对非遗技艺传承实践的刺激和对其所承载文化的推广。

正因如此，在设计一闻香网上旗舰店时，李先瑞和团队们首先重视的就是糕点传承千年的美味和历史文化。点开一闻香的网上旗舰店页面，一股浓郁的文化气息就扑面而来，除了各种美食，网页上还专门介绍了作为非物质文化遗产一闻香糕点的由来。

近年来，传统文化回归，非物质文化遗产也愈加受到重视，让传统的中国美食通过网络传播到海内外，在输出绿色健康食品的同时，推动文化的传承，成为一闻香这些传统企业的目标。“企业大力扶持电商的发展和运营，也就给了我们许多发展空间和机会。”李先瑞说，无限的发展潜力和空间，也是让他回到家乡工作的原因之一。

非遗食品，借电商“出海”

杏黄如玉的绿豆糕、薄如蝉翼的浇切片、松脆爽甜的巧果、红印显赫的状元糕。一闻香糕点制作工艺传承人梁建民介绍，为了把这种传统的糕点工艺发扬光大，企业引进了现代化设备，发展网络运营，成为集糕点食品研发、制造、销售、服务于一体的科技型现代化企业，有四十多种产品。

“这就是传统工艺加上现代科技的一个成功转型，也是吸引更多年轻人回乡实现抱负的一个原因。”李先瑞说，作为90后的年轻人，看重的不仅仅是工资待遇，更希望能够有一番作为实现自己的价值，将主打清真食品的非遗传统食品通过电商渠道，让更多的人了解欢迎，着实让人有成就感。

梁建民介绍，企业在一次展销会上接到了许多海外国家的订单，目前正在申请出口资质，待许可证下来后，一闻香这个非遗传统糕点将通过电商平台销售到海内外。

“目前，通过我和团队的运营，我们在天猫、淘宝、京东、阿里巴巴都发展有旗舰店。”李先瑞说，最近他还准备通过最流行的网络直播，扩大网店的名气和传播度，吸引更多的客户源。   (记者 李锦文 文/图)

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