浮槎山上采茶忙

○一股清香扑鼻而来 ○筛选茶叶 ○老师傅在筛茶，这可是一门手艺活 ○采茶忙 ○将碎茶及杂质挑拣出来 ○午饭时间，一碗饭一个菜就解决了 ○工人正在忙碌□本刊记者赵杰

四月的浮槎山，郁郁葱葱，绿意盎然。

又是一年采茶季，山上山下采茶忙。浮槎山的茶叶，虽没有安徽四大名茶有名，但却有着独特的清香。这里的百姓，又因采茶制茶，为自己增添了一条致富路。

1.浮茶得云雾滋养

明代陈襄诗曰：“雾芽吸尽香龙脂。”高山之上，茶，得云山雾气之滋养，仿若吸纳了龙体里的脂液，其品质最佳，堪称茶中精品。

茶树，颇通人性人情，非有缘而不生不长，故我中华，虽地大物博，资源丰富，可大江南北，长城内外，产茶的地方并不多。或许，是因为茶树比较挑剔的缘故。即便产茶的地方，也因了山的情致，水的性情，所产茶叶也是大相径庭。纵观我国的产茶区域，生产的茶叶各具特色，各有千秋。

位于肥东石塘镇的浮槎山，海拔418.1米，山体逶迤连绵，层峦叠翠。山上有一座大庙，庙的东边有一清一浊二泉并悬，水位稳定，久旱不涸。浮槎山还有一大特色景观，即生长于大庙和二泉四周的茶树，因山顶常年云雾缭绕，茶树若隐若现，宛如飘浮于云雾之中，故又名浮茶。

2.春暖花开采茶忙

四月，晴朗的一天，当记者来到位于肥东石塘镇的浮槎山时，只见茶园里星星点点。原来，一个个背着篓子的工人正在采茶。可别看漫山的茶园，可说到采茶，可是个技术活。哪怕一个熟练的工人，一上午能采个两三斤也就十分不错了。

这边，工人们采茶忙，另一边，在一间大院内，工人们正在对采好的茶叶进行加工。“这刚采的茶叶里面混有不少其他枝叶，要把它们都挑出来。”工人钟大妈一边干活，一边对记者说。钟大妈来自马集社区，每年这个时节都会来茶园里干活，每天8个小时工作时间，能挣一百多块钱。

像钟大妈这样的工人，在这家茶厂有70多人。一般从清明节前开始采茶，一直能持续到五一过后。

3.茶叶加工出细活

在一间加工车间内，只见工人们正在对茶叶进行着各种加工。说到茶叶加工的工序，那可是较为复杂。首先，得对刚采的茶进行筛选，然后进行摊晾，一般得摊上个两个小时左右，以便于能够蒸发出茶叶里的一些水分；第二步就是杀青，简单说就是除去茶叶里的青气，通过一台机械在几十秒内进行完成；第三步是风冷降温，三台风扇同时打开，对履带上的茶叶进行降温；接下来在放置几十分钟后，对茶叶进行理条，就是把叶片拉直、定形；最后，在经过烘干机进一步去除茶叶里的水分。

以上一些步骤大多数都是要通过机器来完成，当然，烘干过的茶叶要进行最后一步筛选，这需要人工通过筛子来完成。宋爱华就是这样一名工人，在茶园宋大姐已干了十来个年头了。“别看这筛起来简单，可也是个技术活。技术不行的，经常把好茶叶给筛掉了。”宋大姐说。

据了解，目前浮槎山一带的茶厂有好几家，茶园面积超过千亩。别看这里的茶叶没有安徽四大名茶那么有名，可却有着独特的清香，价格也不便宜，基本上在每斤千元左右。

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