安徽人最爱吃糯玉米 安徽鲜食玉米起步较早，未来主打转型升级

金镶玉玉米品种。

晨报讯 这是一个色香味俱全的现场。来自全国各地的近300个鲜食玉米品种在合肥展示，空气中弥漫着香甜浓郁的玉米味道。昨日，记者在现场看到了市场上鲜见的黄白相间的甜糯玉米、纯黑玉米等品种。据悉，安徽人最爱吃糯玉米。

近300个品种在合肥展示

金镶玉、百丽……单单听名字，你能把它们与“色香味”俱全的玉米联系在一起吗？

近日，2019全国鲜食玉米学术研讨会暨南方鲜食玉米大会在安徽合肥召开。6月25日，记者在安徽省农科院岗集生态农业试验示范基地（以下简称“岗集示范基地”）就与它们来了一次亲密接触。

相比较传统的黄玉米或者白玉米，白黄相间的金镶玉，白紫相间的天贵糯，还有黑色玉米等品种很快引起了参观者的注意。记者品尝了一块蒸熟的黑玉米，唇齿留香，嚼劲十足。

据介绍，此次大会集中展示了来自全国各地的近300个鲜食玉米品种，参展品种涵盖市场主流的甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等多种类型。

安徽人最爱吃糯玉米

作为农业大省，安徽拥有8800万亩耕地，鲜食玉米种植面积约40万亩，地处长江三角洲腹地，安徽的气候相对适宜鲜食玉米的生长发育，省内自育品种从无到有，约有数十个品种。

“早在1987年，我就开始培育糯玉米。”为了区分市场上最常见的黄玉米，安徽省农作物品种审定委员会玉米专业组组长刘正培育的糯玉米主打白色，为了推广它，刘正还曾拉着板车在校园里或者街头叫卖。皖单5号作为安徽省首个鲜食玉米品种，从培育到走向市场，前后用了十年时间。在当时来看，安徽在全国绝对算得上鲜食玉米起步较早的省份。

慢慢地，糯玉米以其香软糯甜的优点逐渐占据了人们的味蕾，也成了安徽人最爱吃的玉米品种。“安徽培育的也有黑玉米，但是黑玉米穗小，产量不高，口感也不是太稳定，所以市场上销售得不多。”刘正补充说，未来玉米也要走转型升级之路，打造多元化的产品。晨报记者 陈家静 文/摄

新闻推荐

相关部门回应发言

市科技局：目前，合肥市正在省委、省政府的大力支持下，争创国家新一代人工智能创新发展试验区，各项工作推进有力，力争早...

安徽新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离安徽再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。