清明， 美食与养生的重要节气本报记者 李钧

清明作为重要的节气，不论在农村还是在城市，清明都是一个让人们值得重视的日子。

就中医养生来讲，清明也是一个尤为重要的节气，古人对此有过很多记载。

安徽大学教授陈广忠介绍说，清明节饮食与养生习惯，主要是寒食和青精饭。寒食，是在清明节的前一天或前两天。南朝梁代宗懔（lǐn）撰写的《荆楚岁时记》中说：“去冬节一百五日，谓之寒食，禁火三日。”《琴操》中也说：“晋文公与介子绥俱亡，子绥割腕以啖（dàn）文公，文公复国，子绥独无所得，子绥作《龙蛇之歌》而隐。文公求之，不肯出，乃燔（fán）左右木。子绥抱木而死。文公哀之，令人五月五日不得举火。”这里详细地记载了寒食节的来历。唐代诗人卢象在《寒食》诗中写道：“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋为一人。”

青精饭，在《神农本草经》中写道：“南烛枝叶，久服轻身长年，令人不饥。”大诗人杜甫《赠李白》诗中写道：“岂无青精饭，使我颜色好。”它的制作方法是：取南烛茎叶捣碎取汁，用粳米，九浸九蒸九暴，可以储藏。青精饭，又叫乌饭。本来是道家的养生食品，现今江南地区多有流行。

陈抟《二十四式坐功图》中记载：“清明三月节坐功：每日丑寅时，正坐定，换手左右，如引硬弓各七度。叩齿、吐纳、漱咽。”

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