五百亩良田种野菜 百余户农家“土里刨金” 再见粮食 你好野菜

记者 艾蓓 通讯员 彭红梅

盛夏，阳光有些刺眼，旬阳县铜钱关镇随处可见茂林修竹，前些时候风靡市场的竹笋已经抽枝展叶，走进位于该镇马保村的拾金子生态农业科技开发有限公司，却看见冷库货架上层层叠叠堆满了袋装竹笋。

“我是先和酒店签订单，再进村收购，今年春天一共购进竹笋15多万公斤，全部用盐水腌制保鲜，分批销往北京、上海等地，既避开本地市场的供应高峰，也通过分批销售确保销量和价格平稳。”公司负责人石金芝这样为我解惑。

“除了竹笋，咱们现在还卖什么？”

“我们还种的有灰灰菜、马齿苋、蒲公英、雪樱子等八个品种，但现在我还舍不得卖，做好种植、采收、加工和保鲜就行了，等到冬季绿色蔬菜紧缺时，这绿盈盈的山野菜才更抢眼，才能卖个好价钱。”

平日里被农民忽视，甚至当杂草锄掉的野菜，被石金芝视为“山珍”，与西北农林科技大学、中国野菜野生水果种植资源基地等达成长期技术合作关系，建起了种植基地和加工厂；和北京大鸭梨集团、宝鸡艳阳天宴会中心、甘肃好的酒店等签订了供货协议，仅北京大鸭梨集团旗下98个酒店，今年的竹笋和山野菜订单就达500吨；一季过后，观望的村民心动了，县农林科技局和镇政府因势利导，石金芝又按照“统一购种、统一育苗、统一技术、统一包装、统一销售”的模式，按照现代农业园区的标准，带着村民一起干。

“厂里有工人收购，你赶快拉去，免得太阳晒久了菜不新鲜，折了秤你也不划算。”石金芝在一辆停靠路边的三轮车旁减了车速，被喊做蒋家嫂子的笑弯了眉，揭开车箱上遮着的塑料布，两筐雪樱子芽尖，嫩绿的叶片上舒展着紫色的脉络，宛如蓓蕾初绽的花朵。

据石金芝介绍，这是公司帮扶发展的贫困户，家里种了2亩野菜，一年收两茬，赚七八千不成问题。像这样的农户，仅铜钱关镇已经有103户。

天宝寨村六组，清冽的河水旖旎而来，河边的玉米地郁郁葱葱，间或几块姹紫嫣红，格外抢眼，石金芝说那就是雪樱子，是山野菜市场新宠，一小袋就卖3.5元。

地里一字排开6人，都是公司在旺季雇佣的临时员工，春夏季野菜长得快，为了抢“鲜”，他们每天早上五点开始工作，直到正午时分，动作快的贾坤莲说：“公司实行绩效工资，一个人采摘大半天就能赚60元至100元，关键是技术简单、又不用出多大力气，妇女、老人都干得了，这可不就是在家门口拾金子吗。”

驶入另一个山头，沿着一段逼仄的水泥路斗折前行，石金芝指着一片长满杂草的土地，“石坎下是去年栽植的5.6万株花椒芽菜，冬天全部被冻死了；坎上这块地，原本种的是灰灰菜，管护没有做好，达不到质量标准，前些天让工人全部毁了。”

“山上随便挖的野菜没有你这鲜嫩都能吃，规模种植的质量再不济也比野生的好些，便宜些卖不就行了吗？冬天气温低，为啥不用大棚种植？”

石金芝的表情略有些凝重，“我们是全省第一家开发山野菜的企业，天然和质量是出奇制胜的法宝，所以我不用大棚、不用化肥，这块地一季损失了12万，但质量和口碑保住了。”

山野菜功效和口感独特，除了做菜还能干啥？

“蒲公英、养心菜，我们把嫩叶子加工成保鲜菜，嫩茎和老叶子加工成茶，这两种茶都有保健作用，即将上市销售。”

走进加工车间，略有些空荡荡，石金芝有点无奈，“去年才建的加工厂，今年又把基地面积扩大到500多亩，再加上租地、给贫困户提供种苗、收购竹笋，前前后后花了好几百万，野菜自动清洗分拣包装设备至少要八十多万，销售收入主要集中在下半年，贫困户和员工都指望租金、工资过日子，手头仅有的资金我得给大家留着。”把野菜像庄稼一样精耕细作，像商品一样进军北上广等一线城市，土生土长于铜钱关的石金芝想做的事情还很多：计划带动群众种植香蒿，建设香蒿挂面生产线；筹备启动即食竹笋、山野菜拼盘配送等系列项目；应周边几个镇的邀请，逐步把种植基地向外扩张，达到2000亩，实现山野菜年产量7000吨，带动更多群众在家门口“拾金子”。

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