“开这么大的店，上面没人能行吗？”

□ 阳光

大雁、麂子等野生动物属于国家二级保护动物，但偏偏有些饭店经营者违法经营。1月12日，读者王先生给本报热线来电反映，称菱北小区附近的莱茵河畔安庆店、集贤南路上的红仔鸡大酒店公然出售大雁、麂子等野生动物。他希望记者前往调查，给予曝光，以引起有关部门关注。

1月13日中午11时10分，记者首先来到菱北小区附近的莱茵河畔安庆店。为了招揽生意，这家店在大门口前竖了一块招牌，上面写着一些火锅和干锅的菜名，其中就有：野味干锅。记者在女服务员的引领下，来到三楼一卡座坐下。记者询问店中经营哪些野味，女服务员答曰：“有大雁和麂子。”当记者问其大雁干锅的价格时，该女服务员因为“业务”不精，拿起随身携带的小型对讲机，询问在厨房里干活的厨师，得到的答复是“大雁干锅每份80元”。记者继续询问下去，可能是服务员有些警觉，回答时，有些支支吾吾。记者假借“太贵”，离开了这家店。

在集贤南路上的红仔鸡大酒店，让人惊诧的是，该店野味出售竟然是明目张胆的。服务员见有客进门，热情地向记者介绍起酒店内的野味：“我们这里有大雁、麂子、野猪、野生斑鸠等，很受食客的欢迎。”记者在点菜处看到各种菜肴都是明码标价：高山野生麂68元、干锅大雁88元、干锅野猪仔68元……

看见记者在点菜时犹豫不决的样子，一位年轻的女服务员在一旁做起了“参谋”。她介绍说：“麂子很新鲜，今天早上刚到的，我们每天都要销掉许多。大雁（我）负责是野生的、野猪肉味道很不错……”记者依然装出一副不相信的样子问：“野味是否新鲜？”那位女服务员有些急了，回答说：“如果不是野生的、或者不新鲜的话，你这个单，我来给你买。”

“你们店公然出售野生动物，就不怕有人来查吗？”听了记者的话，这位年轻的女服务员淡淡一笑地说：“这叫‘上面有政策，下面有对策\’。你想想，开这么大的店，上面没人能行吗？”

记者为了不引起她的怀疑，和一起来的同伴点了几个家常菜吃了起来。女服务员看见记者最终还是没点她推销的野味，气鼓鼓地走到一边去了。

一位姓胡的食客告诉记者，这家店的生意一直相当好，其特色菜就是野味火锅（干锅）。

大雁、麂子、斑鸠、野猪等野生动物都属国家或省级野生保护动物，而这些野生动物竟成了一些食客的盘中之餐。更让人感到奇怪的是红仔鸡大酒店经营野味多年，一直都没有人管，难道真的像红仔鸡大酒店那位女服务员所说的那样：“开这么大的店，上面没人能行吗？”

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