果色果香“芒果宴”□本报记者 周厚雪 通讯员 韦文孟 莫海燕 文/图

厨师设计别致的芒果菜品游客们争相拍照精心雕刻的拼盘  

7月26日，田东县横山古寨景区热闹非凡，一场别开生面的“芒果宴”正在举行，该县各大酒店的大厨们齐聚一堂，庆贺芒果丰收季。原来，当日举行的是该县芒果文化活动月内容之一的斗香比赛。

本次的斗香比赛主要是芒果菜品和芒果拼盘斗香，参赛者以芒果为原材料，分别烹调出芒果菜品和制作芒果拼盘。当天上午10时比赛开始，厨师们挥动起手中的菜刀和锅铲，而技师们手中的刻刀也在手中来回转动，不一会工夫，比赛现场就充满了浓浓的芒果香，一道道芒果菜品和拼盘陆续出现在游客眼前。

芒果汁炸虾、油炸芒果团、芒果大杂烩、爆炒芒果丁……炎炎夏日，果香四溢、口感清新的芒果特别能调动人们的食欲。在芒果菜品斗香比赛现场，浓浓的果汁、黄灿灿的果色、甜蜜清新的果肉……这些取材于芒果的元素组合在一起，构成一道道色香味俱全的芒果菜品，现场的游客们的味蕾也被调动了起来。而另一边，在芒果拼盘斗香现场，随着技师们灵活的下刀、精巧地摆拼，一盘盘精美的果品或像盛开的玫瑰、或如灵动的孔雀吸引了众多游客驻足围观。

“快点帮我拍一张，我要发朋友圈。”游客们纷纷拿出手机将菜品斗香和拼盘斗香的成品拍下。“没想到芒果的吃法也可以有这么多花样，我外婆家就种有很多芒果，今天我跟厨师学了一道芒果汁炸海虾和一道芒果浓汤，回去也做来尝尝看。”在芒果菜品斗香现场现学了两道菜的游客阮黎娜高兴地说。

“平时大鱼大肉吃多了，偶尔换个口味做几道芒果菜，材料又不难找，家常的做法就可以很好吃。”一位厨师说，盛夏时节，田东人用自家芒果做家常菜，既清新又爽口。

“近年来，田东在芒果上大做文章，在不断提高芒果产量和品质的同时，也不断提升芒果品牌效应和效益，使芒果生产成为我们的一项特色大产业和富民大工程。”田东县农业局一位相关负责人说，随着芒果文化活动月内容的逐年丰富，田东芒果不仅在经济上出彩，也在文化上越来越受到世人的关注，而芒果菜品、芒果雕塑、芒果拼盘等极具审美价值的芒果衍生品就是在挖掘芒果文化中探索出的新品之一。

新闻推荐

黎国元：“日本侵略者太可恨了”□本报记者 陆照德 文/图

黎国元（右）和老伴  黎国元，1922年出生，田东县人，1937年中学毕业后参军入伍。19...

田东新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是田东县这个家。