口舌生津篾匠街 □特约撰稿 周洋

也许是资深吃客的缘故，对于国内的诸如重庆磁器口、福州三坊七巷、成都锦里这样的美食街，早已耳熟能详，很多地方也都亲自造访过。

要说到蚌埠的美食街，就不能不说篾匠街。据考，篾匠街原名中兴街，距今已有百余年的历史了。篾匠街承载了许多老蚌埠人的情感和回忆，这条街也早就深深植根于珠城人的心底了。我自然也不例外，虽然不是地道的本地人，可这丝毫不妨碍我对篾匠街的热爱。记得彼时的蚌埠商业并不像今天这样繁华鼎盛，那时的我们逛街只集中在百货大楼附近的区域。每逢节假日，篾匠街里人头攒动、热闹非凡，人多得挤都挤不过来。篾匠街记录了我们的青春，也见证了城市的变化。

喜欢篾匠街，除了喧嚣热闹外，最根本的原因就是街里美食众多。篾匠街不长，南北四五十米，东西更短。街虽不大，但经过前两年的改造后，篾匠街的风格和建筑丝毫不逊于国内的一些美食街，徽派的仿古屋檐、青砖黛瓦，留连其中，仿佛置身于皖南小镇之中，别有一番韵味。不只有肯德基、麦当劳这样的国际连锁品牌，像国内各大美食街里常有的臭豆腐、大龙虾、江南美食叫花鸡、葡式蛋挞、豆腐脑、凉面、糍粑、糖葫芦、各式烧烤......也都是应有尽有。徜徉其中，看着街两旁热气腾腾、芳香四溢的美食，味蕾在不知不觉中就悄然绽放了。孔子说，君子远庖厨。在我看来，孔老夫子实在太矫情。料理食物就是料理人生，品尝美食又何尝不是品味人生，美食当前，我们又有什么身段放不下呢？

篾匠街品种繁多的美食俘获了众多食客的心。现如今的蚌埠虽然是繁华所在越来越多，可闲来无事的时候，我仍爱在篾匠街里走一走。琳琅满目的美食当中，我的最爱就是街正中心的牛肉汤锅贴店和孜然羊肉卷饼了。锅贴店不大，十余平方米的店面内也只摆了四张小长桌。早晨驱车过来，点上几块钱的鲜香焦嫩、软硬相宜的锅贴，再来上一碗热气腾腾的牛肉汤，油而不腻的牛肉片浇上红彤彤的辣椒油，再撒上一把翠绿的香菜，顿时胃口大开、大快朵颐。更有那色香味俱佳的孜然羊肉卷饼，手工擀制的死面饼晶莹筋道，卷上香气扑鼻的孜然羊肉，配上脆嫩的黄瓜丝，咬上一口，感觉浑身每个毛孔那一瞬间都舒展开来。可惜的是，卷饼摊位前永远都是那么多人，有时候不得不忍痛割爱了。

当然，篾匠街里的美食中，尤其要重点推荐的就是烧饼夹里脊了。这道经年累月沉淀下来的淮畔小吃，和每一个蚌埠人都紧紧相连。蚌埠籍的金马影后马思纯曾在接受媒体采访时就说道，最难忘的就是学生时代和闺蜜一起逛街吃烧饼夹里脊的情形，隔了这若干时光，至今魂牵梦绕，尤觉余味未散。故乡是什么？故乡有时不就是那一张张熟悉的笑脸、一段难忘的回忆和那一个个滋滋冒油的烧饼夹里脊吗？

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