海天杯 寻找最美味家常菜 家乡美食——无锡小糖排

无锡小糖排是一道全国人民都喜爱的江苏名菜。它源自无锡，作为无锡人的我对这道菜情有独钟。每次我在家里做无锡小糖排的时候，孩子都会拿这种菜当零食吃着玩，而且开胃可口；因为肉质酥嫩，老人也可以吃得不费力。今天我就为大家介绍这道家乡美食的做法。

无锡小糖排(市民王女士提供)

原材料：猪仔排骨1斤、

调味料：白糖75克、海天老抽15克、海天醋30克、海天料酒25克、姜片3片、海天白醋5ml，番茄酱15ml，油、盐适量

1.把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。

2.在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。

3.锅内倒入色拉油，放姜片爆香。

4.把排骨倒入翻炒一下

5.倒入番茄沙司，约15ml，再倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥烂。

6.倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟。

7.放入白糖，糖的量一定要多一些。

8.倒入温水后加盖，中小火焖约40分钟。

有这样一种菜肴，它或许没有精致的外形，却饱含最深挚的情感；有这样一种味道，在他人看来可能平平淡淡，却是你心底里最大的牵绊。这就是家常菜，这就是家的味道！

即日起至12月，《婚恋 家庭》周刊将和味道大使海天一起，寻找珠城最美味家常菜，期待您的报名。

要求：须是家庭内最有特色的菜肴，有一定的故事背景为佳！参赛作品需用“海天”系列调味品烹制。

报名方式：

1、即刻拨打电话：4011358

2、加入婚恋家庭—爱家俱乐部QQ群：398663741也可以扫描婚恋家庭周刊微信公众号报名。

报名后，请将菜肴照片和简短介绍通过以上方式发给我们，一旦被采纳，即可获得蚌埠盐业公司提供的价值50元的“海天大礼包”一份。

蚌埠市盐业公司便民提示：无碘盐在全市丰原大药房药店内有售，方便特殊群体需求。

内有海天系列750ml味极鲜、800g黄豆酱、700g上等蚝油、500ml特级金标生抽、450ml古道料酒各一瓶

编者按：父母对孩子的关爱是天底下最无私的付出。而同时，孩子对家拥有无限的眷恋，中国尤甚。一条看似简单的新闻，评论者读出中国家庭的脉脉温情，值得关注。

“番茄炒蛋”，怎么不该感动？

如果您把“番茄炒蛋”当成一个隐喻，比喻的是人生突如其来的难，再来看这片子呢？

一则番茄炒蛋的广告片，看下了我的泪来。

儿子在美国，想招待朋友，做道中国菜吧，可是连最简单的番茄炒蛋都不会。一着急想到了妈妈，老妈用语音说不明白，直接到厨房拍了个演示视频。按说这也没有啥，片子结尾时交代：儿子忘了时差，妈妈是凌晨4点多爬起来炒的鸡蛋。

为什么我会掉泪？因为片中妈妈的做法，太典型了。我前一阵儿体检出胃有点不好，不小心发到朋友圈，两秒都不到，我妈的语音马上就发过来了：“我上北京给你做一阵儿饭去！”跟片里的做法如出一辙。

母子连心，不分昼夜。妈妈遇上事孩子大大咧咧的或有之，孩子遇上事妈妈不往心里去的，在我近40年的人生经历中，几乎没见过。

网上有大量的批评，说这母亲太娇惯孩子，弄不清各自的边界；这孩子连炒鸡蛋都不会，这是教育的失败；不会炒你不会百度吗？深夜折腾父母，妈宝男……这些话都有道理，但是，我觉得，如果您把“番茄炒蛋”当成一个隐喻，比喻人生突如其来的难，再来看这片子呢？

你会炒鸡蛋，你连佛跳墙都会做，但你没有遇到无法克服的危机、无处抓挠的时候吗？西方人突然遇上事儿了，脱口而出：“我的上帝！”中国人张嘴就是“我的妈呀！”这不是不够独立，这是一种深层心理结构、一种岁月沉淀下来的集体潜意识。

我并不是说，有危机，让妈解决。你不是婴儿，妈妈不是保姆，各自有各自的人生命题和责任，互相代替不了；更何况，进入现代社会以来，妈妈未必有孩子懂得多、能力强，真按妈妈指的道走，对孩子的发展未必有利。然而，奋斗时，我们往往需要慰藉，需要情感底座。“有时是治愈，常常去帮助，总是在安慰”，这句医学名言这里照样适用。妈妈想对孩子好的心，更是不该指责。

我认识一位京剧名家，得了恶疾，他的狗也得了。他把好药给狗吃，自己吃普通的。问其故，他说，这狗是母亲留下来的。它走了，母亲在世间的痕迹就没了。

火车就要开了，朱自清的父亲费了大劲、爬上爬下去买橘子。在解决具体问题上，这种做法看似很笨拙：孩子准渴吗？他不能自己买去吗？——— 然而，这就是爱啊。

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