腊八节从一碗热粥开始

腊八节清早的施粥现场

俗话说，过了腊八就是年。1月24日是农历腊月初八，在这天喝腊八粥祈福是中国的习俗。亳州市的白衣律院于当天凌晨开始向广大市民施粥，初七夜里，市民就已经在寺院里排起了长龙。

“今年准备的材料够熬150锅粥，15000碗，供几千人食用。”郑师傅说，施粥时间从腊八凌晨持续到中午。郑师傅是白衣律院的义工，已经为寺院熬了六七年的粥了，可谓经验老到。熬粥期间，还有几十名爱心协会的志愿者前来帮忙。架锅、上水、下料、搅拌、出锅、刷锅，每一个工序都有义工和志愿者的身影。“大锅熬粥最讲究火候，火候到了，粥才更好喝。”郑师傅说，为了能让市民喝到一碗地道的腊八粥，他们可不能有丝毫松懈。

白衣律院早在几天前就已经开始准备熬腊八粥的材料，米面粮油都是来自香客的捐赠。今年，白衣律院的腊八粥在选材方面比以往更讲究，准备了大米、红豆、豌豆、江米、桂圆、莲子等十多样食材。初七上午，熬粥的准备工作已经开始进行，众多居士、义工和志愿者帮助寺院淘洗、打扫、支锅。初七晚上8时左右，寺院开始使用五口大锅同时熬粥，每口锅大概能盛100碗粥。10时许，第一锅粥熬制完成，倒入口径1米多的大缸里备用，缸口不断地往外冒着热气，至施粥前，三个大缸都装满了热腾腾的腊八粥。

初七夜里11点左右，不少市民陆续来到寺院，至凌晨施粥时，人群已经排成了几十米的长龙，他们拿着五花八门的盛粥容器，锅碗瓢盆，样样俱全。临近凌晨，人群开始躁动起来，市民纷纷踮起脚尖，目光紧盯着施粥处，盼望喝到第一锅腊八粥。刚过12点，寺院就摆好桌子，准备施粥。市民虽然喝粥心切，但是依然保持着正常的秩序。大家你一碗、我一碗，第一缸粥很快就见了底。腊八凌晨2点左右，排队喝粥的市民慢慢变少，三个大缸也全部见底。

市民王先生排在队伍的前面，喝到了头一锅粥。“母亲说，腊八一定要喝一碗热粥，讨个好彩头。”王先生说，每年都是母亲妈熬粥给他喝，今年他不在母亲身边，母亲特意嘱咐他不要忘了喝腊八粥。王先生是外地人，来亳州工作刚刚一年，腊八节没能回家，所以特地赶个大早，来寺院盛碗粥喝。

拿到粥的市民大都满意而归，还有一些人直接在寺院里喝起了热粥。市民田先生就是这样，他家住华佗镇，双目失明，经常来寺院里吃些斋饭，寺里的人跟他都很熟。工作人员拉着田先生的胳膊来到施粥处，给他盛了满满一大碗，又拿上几个包子油条送到他的手上。“我差不多每年都来喝粥祈福，今年的味道不错。”田先生说，他虽然看不到，但是吃得出来，有枣子，有莲子，还有花生。

“最热闹的时候还在后头，六七点钟。”郑师傅说，别看现在人少了，大部队在后面呢，得加紧熬粥了。果然，天刚蒙蒙亮的时候，寺院里的市民又排起了长龙，这次的队伍拐了个弯，不然根本排不下。整个施粥活动一直持续到中午，市民才慢慢散去。

施粥活动是白衣律院的惯例，每年都会熬制100多锅粥无偿供给市民，市民也都十分踊跃。“看今年这架势，估计粥又不够喝了。”郑师傅说，不过没关系，每人少喝点，图个彩头呗。很多市民表示，粥多粥少不重要，重要的是祈福纳平安，新年新气象。

（魏军/文  武景/图）

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