亳州市食药监局扎紧夏季食品安全防护网

本报讯  夏季高温湿热，食品容易腐败变质，是食品安全事故的高发期。为进一步加强食品安全监管，及时消除食品安全风险隐患，近期，市食药监局强化重点部位，通过强化生产、流通、消费“全环节”监管，扎紧夏季食品安全防护网，保障人民群众饮食安全。

食品生产紧抓消费热点。针对夏季时令群众消费热点，5月初，市食药监局部署开展了为期2个月的专项整治，强化“大桶水”生产企业监管。按照飞行检查标准，重点检查企业加工用水源卫生情况、生产场所环境卫生状况、执行生产工艺情况、产品出厂检验情况等。对全市每家在产饮料及桶装纯净水生产企业全年抽样不少于3个批次共90个批次，对监督抽查中不合格的企业，下发核查处置清单。对违规操作企业或产品抽检不合格的企业，一律责令停业整顿并依法立案查处。截至目前，各监管辖区已对全部46家大桶水生产企业进行全覆盖检查，市食药监局飞行检查12家，专题督查1次，抽检样品30个批次，不合格3个批次，立案处罚3家，责令停产7家。

食品流通强化重点部位管控。对大型冷饮批发户和城区大型商超进行检查，重点检查内容为冷饮、饮料等产品外包装上是否有厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志、卫生许可证号等标识。开展农贸市场专项治理。对散装、预包装食品，熟食、卤菜等夏季易霉变食品开展拉网式检查，严防假冒伪劣、过期和有毒有害食品流入市场。同时，督促和指导经营主体规范建立索证索票、台账等相关制度，履行主体责任。开展夏季食品专项抽检，抽检范围涵盖大、中、小型商场和超市以及农贸市场；抽检品种包括夏季热销的冷加工糕点、啤酒、饮料以及酱卤肉制品等；主要检测项目包括食品添加剂、防腐剂、致病菌、霉菌等。目前，已抽检36批次，样品已送至第三方检测机构进行检验，检测结果将及时在市食药监局网站公开。

食品消费实施精细化监管。按照事故易发多发区域，组织开展旅游景区、高速公路服务区食品安全专项检查，对全市旅游景区景点周边54家农家乐和6个高速公路服务区开展专项检查，重点检查“明厨亮灶”和食物中毒、食源性疾病的防范措施。截至6月25日，对全市33个2A级以上景区周边食品经营单位和54家星级农家乐、6个高速公路服务区实现检查全覆盖，检查旅游景区景点周边及农家乐餐饮单位406家，责令整改136家。开展了四类餐饮单位“飞检”。5月中上旬对全市夏季食品安全风险较高的大型餐饮单位进行飞行检查。其中集体配送餐饮单位2家，政府接待酒店4家，100人以上集体聚餐餐饮单位6家，餐饮连锁门店4家实施飞检，检查中发现问题112个，通报辖区监管部门，并责成属地食品药品监管部门加大跟踪检查力度，监督其整改落实到位。（食药监）

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