拒绝“剩宴” 亳州市餐饮行业在行动

本报讯“你‘光盘’，我奖励。如果顾客能做到‘光盘’或把剩菜全部打包，将获得奖励。消费500至999元奖励100元电子券，每500元为一档，以此类推。”8月20日上午，在亳州市一家餐饮门店，负责人怀凯告诉记者。

怀凯说，该企业推出了以“粮食节约是高尚的美德”为主题的活动，在各门店推出“奖励‘光盘’”活动，以实打实的奖励措施鼓励顾客“光盘”。另外，各门店引导顾客使用分餐制。如果使用传统围餐制，建议适量点餐。

近段时间，亳州市餐饮行业大力推行节约餐饮活动，市药膳养生协会于近日向协会各成员单位发出《坚决制止餐饮浪费行为倡议书》，号召餐饮企业通过丰富菜品装盘方式等有效措施，坚决制止餐饮浪费行为。

“可以丰富菜品装盘方式，将同一份菜划分出大、中、小等多种规格，标价不同，以适应不同客人的需求，避免浪费。鼓励将剩余菜品打包，免费为消费者提供打包盒、打包袋。同时，根据剩余菜肴特点，向消费者提供再次加工的技术指导。”市药膳养生协会有关负责人说。

《倡议书》还建议，各餐饮单位要树立节约意识。在为消费者点餐时，服务人员要根据用餐人数和菜品分量引导客人理性消费，适量、合理点餐，不攀比、不浪费。提倡“光盘行动”，在餐厅入口处、点餐处等位置摆放“光盘行动”宣传牌等，为“光盘行动”的消费者提供适当优惠，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。（记者陈璐）

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