涡阳县全面深化“文明餐桌”行动

本报讯 日前，涡阳县召开“文明餐桌”现场观摩交流会，标志着该县深化文明餐桌正式启动，真正让“光盘”成为文明习惯

据了解，自2012末实行“光盘”行动以来，该县把“文明餐桌”行动作为文明指数测评的一项重要内容，制定了文明餐桌标准，号召餐饮服务单位和消费者主动参与，倡导节约用餐理念，反对铺张浪费，提升餐饮行业服务水平，打造健康文明的餐饮文化。通过召开餐饮服务单位负责人动员会议，向餐饮服务单位宣传推进文明餐桌行动的重要意义，大力普及餐饮文明知识；利用电视等新闻媒体、散发宣传材料等形式广泛宣传餐饮服务食品安全知识，引导消费者安全用餐、文明用餐、节俭用餐。

在工作推进中，该县从食品安全管理组织和制度建设、餐饮服务许可证、从业人员健康体检培训、操作间环境卫生、食品采购索证索票和验收登记、餐饮具清洗消毒等方面进行了全面监督检查，对部分操作间卫生差、工作人员无健康培训合格证、购进使用不合格食品等单位责令整改或立案查处，对部分无证经营和后厨卫生差的餐饮服务单位进行曝光，取得了很好的效果。

为确保文明餐桌饭店全覆盖，该县将不定期对全县中型以上餐饮服务单位进行督导，并以全面落实文明餐桌行动服务承诺、温馨提示、文明点餐等各项要求为标准，评选出“文明餐桌”示范店，从而带动全县宾馆、饭店、餐馆积极参与到活动中来，让“文明餐桌”深入人心。

（徐子勤）

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