川菜之魂唱主角郫县豆瓣宴打造地方招牌筵席

本报讯 （记者赵一 文/图） 豆瓣大鲫鱼、宫保虾仁、豆瓣瓜方、怪味豆瓣……昨日上午，郫县太清路，印象泰和园内，历时半年精心筹备的2016郫县豆瓣宴制作大赛正式启动，19家郫县知名餐饮企业组队参与比赛，比赛现场，道道菜品豆瓣都是主角，这些以豆瓣为主料或辅料的精品川菜色香味俱全，引来在场评委和参观者的好评如潮，前来参观的不仅有成都餐饮界人士，还有北上广的餐饮管理者和大厨们。

从半年前提出概念，到实施研发制作，郫县豆瓣宴的推出，赢得了市场的极大欢迎。“响应县上打造郫县豆瓣宴的号召，我们也尝试推出豆瓣大鲫鱼等菜品，赢得了消费者的欢迎。”印象泰和园总经理夏长春告诉记者，不少消费者品尝之后赞不绝口，他们说，郫县豆瓣宴味道好，价格不高，很接地气，很多客人在品尝之后，又抢购了郫县豆瓣以及川菜复合调味品。

作为第四届郫县豆瓣博览会的重头戏之一，此次豆瓣大赛将从前厅服务、菜品摆台、后厨操作、菜品设计等细化评分。组委会分别邀请川菜烹饪专家、美食达人组成专业评审组与大众评审组共同打分。“

“以一桌郫县豆瓣宴汇聚川菜文化之精粹为核心内容，郫县将打造一条川菜文化精品旅游线路，串联汇聚川菜文化之精粹的豆瓣宴，推介郫县美食旅游。” 郫县相关人士指出，将努力把“郫县豆瓣宴”打造成为剑阁豆腐宴、洛阳水席那样的地方招牌筵席，成为川菜的代表筵席和成都美食的新标杆。

新闻推荐

龙郫教育互动 促进深度融合

近日，郫县与龙泉驿区教育局召开龙郫教育互动联盟联席工作会，围绕深化教育联盟促进教育融合三年发展规划、领办学校的各阶段评估标准和考核办法、两地共同承担的子课题选题等问题进行深入的讨论。郫...

郫都区新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离郫都区再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。