“露个脸”更待“扎下根”——上海农交会见闻与启示之一

长丰千斤草莓一天被抢购一空；皖南生态花猪半天卖出300多斤；八公山豆制品创下日销6万多元的纪录，多家采购商纷纷伸来合作 “橄榄枝”……为期3天的第十四届上海农交会昨日圆满落幕，皖籍名优农产品照例引来上海市民热捧，销售“异常火爆”。热闹背后，参展商思考更多的还是如何借助展会扩大知名度，让产品在全国最大的市场“扎根”。

生态产品受追捧

“千张没有了。 ”“那给我来点豆油皮吧。 ”交易会第一天下午两点多，淮南八公山豆制品厂展台前围满了人，8个销售人员忙得连中饭都顾不上吃。“到现在已卖了5万多元，正从老家紧急调货。 ”负责人韩孝美说。农交会现场，来自长丰的草莓、砀山的梨子以及皖南大米、皖北面粉等都颇受欢迎。“主要是因为品质好，特别是一些名优产品享有很好口碑。 ”多位参展商总结。

相比质量而言，包装和功能定位等也影响产品的接受程度。在天隆粉丝展台前，市民详细比较不同包装的粉丝价格。记者发现，同样质量的粉丝，捆装粉丝销得很快，较贵的精包装则卖不动；而同样是富硒产品，砀山几家参展的富硒梨卖得很火，而多家大米企业推出的富硒米则受到冷落，十几元甚至二十多元每斤的价格让不少市民望而却步。

迎合口味才好卖

在老家很受欢迎的腌制野鸭、大雁，在上海农交会上却少人问津。 “上海人吃腊味的不多，很多人甚至不知道怎么吃。 ”淮南金谷园养殖合作社理事长袁鑫无奈地说。和袁鑫的腊味遭遇的“水土不服”一样，寿县寿丰甲鱼养殖场经理曹本伟以为上海人富裕，所以带的大多是大甲鱼，而现场发现小一点的更好卖。 “看来不好好研究市场还真是要碰壁啊！ ”

而同样是卖禽畜制品，刘郎食品公司的产品却大卖，一天成交额达3万多元。 “我们结合传统卤菜和杭帮菜的特点，把口味做到最佳；同时根据现代人生活节奏快的特点，主推快捷菜。 ”记者看到该公司出品的猪肚、猪耳等熟食，都配有一张简明菜谱，不懂厨艺的人也可轻松做出7种菜品。

闯荡上海待突破

安徽农产品进军上海滩，销售渠道是否畅通至为关键。记者发现，传统的大米、面粉等主要走代理销售的模式；刘郎食品、寿丰甲鱼等特色食品、水产品等主要是酒店定点销售；宁国百兴青笋合作社采取加盟 “来一份”（休闲食品连锁企业）等方式打入上海市场；以冷冻果蔬制品销售为主的华瑞集团在上海成立了营运中心，全面进军批发市场和商超，同时还开设了自己的网店。

一些土特产企业暂时还不急于闯荡上海滩。六安裕青生态养鹅场总经理易正中表示，向上海进军难度较大，“冷链等运输储存设备投入太大，小企业承担不起”；五河沱湖螃蟹销售经理杨政松介绍，目前销售主要通过本地直营销售、客车代运以及快递托运等方式，不在外地设销售点，“主要是防止假冒产品”；天隆粉丝经理陈亮虽有进军上海超市的打算，但超市要求较高，押款现象严重，目前还在犹豫。

功夫或在展会外

交易会上，上海德普生鲜食品有限公司总经理乐铭冬向八公山豆制品厂等参展企业推介自己，寻求合作。“我们旗下有一个新型菜市场，有多家生鲜超市，特别是目前正在筹建的特色农产品展销中心，特别适合安徽特色农产品入驻。 ”乐铭冬介绍。

而像这样找上门来的机会并不多，安徽企业要想在上海有一席之地，更多的还是要自己出去找机会。天长市益民鹅业合作社2010年首次参会，第二年便在上海五大农贸市场发传单宣传产品，目前每天在上海销售1000只鹅；合肥志诚蜂业公司总经理顾振宇展会期间，忙着拜会合作伙伴，谋划进入上海超市。 “个别参展企业认为参展仅仅是卖卖产品，坐等别人来找自己，这是最落后的营销。 ”省农委相关负责人说。 特派记者 程茂枝

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