马跃进目前阜阳市生猪定点屠宰厂建设情况及监管情况怎

马跃进：目前阜阳市生猪定点屠宰厂建设情况及监管情况怎样？对于发现的病害生猪是如何处理的？从哪几个方面保障肉食品安全？

市畜牧兽医局：全市定点屠宰企业经2012年审核清理，现有28家屠宰企业，其中生猪定点屠宰企业26家，山羊屠宰企业1家，牛羊屠宰企业1家。分布为：市直1家，颍东1家，颍上县2家，颍州区4家，颍泉区2家，案》，将按照“先试点、后推广”的工作思路，稳步推进全市食品小摊贩的规范工作。对小作坊的监管主要采取了以下措施：一是摸清底数，建立档案。二是取缔非法生产加工食品的小作坊。三是强化食品生产者食品安全责任意识。四是实行开业、歇业“两申报”制度。五是指导小作坊建立进货记录、生产记录和销售记录制度，严格按规范生产。六是对区域特点突出、食品生产加工小作坊相对集中的地区，鼓励小作坊联合建立食品检验室，认真履行产品出厂检验义务，保证不合格食品不得出厂销售。七是鼓励同一地区同类食品生产加工小作坊统一标准、规范工艺，联合经营，引导小作坊开展品牌创建活动，树立品牌意识，不断完善食品安全控制能力，逐步建立体现区域产品特色的经济联合体和“公司+散户”的规模生产经营模式。八是建立食品安全区域监管责任制。将小作坊的监管纳入食品安全监管区域责任制，落实定人员、定区域、定加工户、定责任的方式，充分发挥管理员、监管员、协管员、信息员的作用，将监督任务落实到位。采取巡查、强制检验、监督抽查等多项措施，适时增加检查频次、缩短检查周期，督促小作坊规范生产经营行为。九是加强对重点产品、重点区域的食品生产加工小作坊的监督检查，严厉打击滥用添加剂、非食用原料生产食品和生产假劣食品等违法行为，做到早发现、早打击、早控制。

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本报记者 杨

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