黄鳝缘何成了“活黄金”

从3月初以来，黄鳝的价格就一直居高不下，目前虽然价格有所回落，但仍处于高位，小规格的黄鳝批发价格每斤都在30元以上，有的市民说，现在黄鳝真成了“活黄金”。为何黄鳝价格会如此之高？未来黄鳝养殖前景如何？记者就此展开了调查。

黄鳝价仍处高位

4月11日，记者来到合肥市周谷堆批发市场了解黄鳝价格。据市场信息中心副主任李涛介绍，本周水产市场上黄鳝批发价为40元/斤，比上个月有所下降。李涛告诉记者，黄鳝价格在三月份曾经达到每斤53元的批发价格，大规格的黄鳝甚至卖到每斤60元。目前黄鳝等价格有所回落，但仍处高价位。

记者又到合肥市三里庵附近的菜市场，一些市民向记者抱怨黄鳝的价格太高，“现在黄鳝的价格真高，简直成了活黄金，每斤没有40元别想买到。 ”一位经营户告诉记者，自从春节之后，黄鳝价格就开始上涨，三月份甚至高达每斤60元，近期由于气温回升，黄鳝供应量开始增加，价格有所回落，但是仍比去年同期上涨10%左右。

养殖成本增加不少

肥西县柿树岗乡廖渡黄鳝养殖合作社负责人江洪养殖黄鳝有五六年的历史，他告诉记者，今年黄鳝价格确实比较高，产地批发价格一度达到每斤45元（不考虑大小），但是目前已回落到每斤30元。 “现在黄鳝养殖成本增加太大，每个网箱增加成本近400元，饲料价格也在涨，估计每个网箱比去年要增加成本近 800元。 ”江洪说，养殖成本增加当然会导致黄鳝价格上涨。

望江县强大黄鳝养殖合作社的负责人李松来说，今年初的黄鳝价格很高，卖到上海每斤达到65元，而且供不应求，“我今年每亩池塘利润最少达到1万元，大家养殖积极性很高。 ”李松来告诉记者，虽然黄鳝价格高，但是养殖成本也高，黄鳝苗的价格就达到每斤25元，一亩池塘没有2万元的投资是养不起的。

黄鳝养殖前景很好

黄鳝未来的市场行情如何呢？省农科院水产所副所长江河告诉记者，黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。正是由于黄鳝的营养价值高，所以市场需求量很高，尤其是我国的东南沿海和长三角地区。据有关机构调查，国内黄鳝每年的需求量高达300万吨，日本、韩国等地的需求量达到20万吨。而国内每年黄鳝的产出量远远不能满足市场需求量。每年春节期间，沪宁杭地区每日黄鳝供需缺口竟然高达100吨左右。因此发展黄鳝养殖正是好时候。

肥西县廖渡黄鳝养殖合作社负责人江洪告诉记者，只要有水塘就可以养殖黄鳝，但是希望农民记住养殖黄鳝一定要精心管理，之前要认真学习技术，最好是参加养殖合作社，可以化解风险。网箱养殖黄鳝一定要用原生态饲料如蚯蚓等。不可以使用添加剂、膨化剂。只有用原生态饲料养殖出来的黄鳝才是绿色食品，才能在市场站稳脚跟。 （本报记者刘刚）

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