舌尖美味何时做成大产业

中秋节期间，绿色有机食品尤为热销。然而，有机食品产业在发展中也遇到一些亟待解决的问题——

开栏的话：

今年7月，省政府出台《深入推进高成长性产业加快发展的意见》，将智能装备、新型显示、绿色有机食品等十大产业列为高成长性产业扶持发展。本报从即日起，推出系列一线调查，报道相关地区、部门如何解决产业发展中遇到的问题，及促进产业发展的措施和取得的成果。

■ 本报记者 夏海军

近年来，食品安全事故频出，消费者对有机食品愈加青睐。有机食品是指无污染天然食品，主要特点是生产和加工不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。

目前，安徽省有机食品产业正处于发展关键时期，预计未来3年可实现销售收入900亿元。记者走访了解到，虽然安徽省发展有机食品产业基础较好，也有政府的有力扶持，但是仍面临资金、监管、标准化等要素掣肘。

市场前景看好拥有发展有利因素

蓝天如洗，水清如镜。近日，记者在霍山县佛子岭水库看到，刚捕捞上来的鳙鱼、鲢鱼等水产品被物流车送往合肥、六安等城市。 “我们每天捕捞4000多斤的水产品，大多直供给省城的多家大型酒店。 ”邵峰集团总裁广业林介绍，集团流转了佛子岭水库、磨子潭水库40年的渔业经营权。因为当地是合肥市的水源地，所以全部通过清水养鱼的方式养殖，不会投喂任何人工饲料。 “产自水库里的有机鱼特受市场欢迎。比如，市场上一般每公斤鳙鱼16元，我们可以卖到 30元。 ”

数据显示，2013年，我国有机食品的销售额超过50亿美元，其中，出口规模约2亿美元，同比有所下降。业内专家分析称，目前国内的市场要远远大于出口的市场，国内消费增长过快，导致出口缩减。 “国内每年的有机食品消费水平以30%至50%的速度增长，常年保持30%左右的缺口。 ”

近年来，在市场需求的拉动下，安徽省有机食品产业依托部分地区的生态条件、环境优势和资源特色，保持了较快发展，已成为富有活力和成长性的朝阳产业，一些地方有机食品产业甚至成为当地的主导型产业。

在人们的印象里，淮南市是一座资源型城市。殊不知，有机农产品加工业成为其继煤炭、电力、化工后的第四大产业。该市市级农业产业化龙头企业已发展到143家。 “八公山豆腐”“马店糯米”分别通过了国家质检总局和农业部国家地理标志认证；全市有6家企业7个产品获得了有机食品认证；19家龙头企业62个产品通过了绿色食品认证；125个农产品通过了无公害认证。

据了解，安徽省有机食品加工业正处在良性发展的关键时期，面临诸多有利的发展机遇。除了拥有发展有机食品产业自然条件基础外，安徽省相继出台了若干推进有机食品产业发展的决策和部署，为发展有机食品产业创造了良好的政策环境。

监管尚存漏洞亟待健全完善

近日，记者来到位于肥西县紫蓬山附近的安徽瑞森公司的循环经济产业园。这里花香四溢，绿树成阴，难以想象产业园年产3万头猪，每天有11吨的猪粪便。这里的猪粪便全部密封进入沼气池，公司用沼气发电，为猪舍的多台大型空调提供电力。而沼渣用作3000多亩茶园和中草药的有机肥。

“茶园生产的有机藤茶每斤卖到300元，比普通藤茶的价格高3倍至4倍左右。 ”公司董事长韦洋介绍，有机食品产业前景虽好，却是一个花大钱的长线投资产业。公司已投入5000万元，前3年几乎没有经济效益。一般的中小企业因为融资不畅，大都无法坚持下去。 “有机食品产业不仅需要政府引导、扶持发展，还需要有一定的经济基础作保障。 ”

省绿色食品管理办公室负责人介绍，由于有机食品被市场普遍看好，从而引来了众多投资者盲目进入有机食品产业领域。但不少投资者因缺乏技术、资金，导致铩羽而归的事情时有发生。一窝蜂地涌入，反而影响了有机食品产业的健康发展。而作为消费者,也被越来越多的打着“有机”旗号的食品迷惑了双眼。有业内人士透露，一些无良商家为追求利润，趁机钻空子，制作“李鬼”产品搅乱了有机食品市场，相关监管任务艰巨。

“有机食品生产过程涉及生产、加工、贮藏、运输等诸多环节，而不具备生产条件的一些企业，往往以次充好，导致市场上假冒伪劣的有机食品较多，市场秩序亟待加强。 ”韦洋告诉记者，有机食品产业尚待发展，期盼有关部门建立健全认证体系、溯源体系、标准化体系。

据了解，安徽省有机食品产业还面临着其他一些问题的挑战。如部分地区有机食品发展态势良好，而有些地方拥有较好的自然条件，却因为地方政府重视程度不够，支持力度不大，发展绿色食品的环境条件、资源优势未得到充分发挥。此外，普通消费者对有机食品认知度还有待提高，有机食品的品牌也落后于产业发展现状，市场拓展力度仍显不足。

壮大有机基地强化源头控制

目前，邵峰集团已初步形成比较完整的有机鱼产业链。“我们用水库里的鮰鱼加工成鮰鱼片，出口到欧美，年销售额1.2亿元。此外，开发的鱼肉水饺、鱼肉包子等食品，也推向了市场。 ”广业林说，公司利用大别山独特的生态环境，大力开发有机鱼系列产品，年产值2亿多元。未来，公司还要通过土地流转，承包大别山其他4个水库发展养殖业，最终建成省内有机鱼生产基地。

建设有机农业生产基地，是安徽省发展有机食品产业的首要举措。今年，安徽省财政投入220万元，用于创建绿色食品原料标准化生产基地和有机农业示范基地建设。 “基地的建设重点以茶叶、水稻、小麦、水产、蔬菜等优势农产品或地方特色农产品为主。 ”省农委相关负责人介绍，在此基础上，创建“全国绿色食品原料标准化生产基地”“全国有机农业示范基地”项目10个，并且安排扶持资金150万元。 “此举将对安徽省的有机食品产业发展壮大起到积极的推进作用。 ”

强化“源头”质量控制,是确保有机食品产业有序发展的重要环节。 “全省正在加强有机食品标志监管员队伍建设，未来3年内基本实现每个县（市、区）有绿色食品监管员、每个绿色食品企业有绿色食品检验员的管理目标。 ”省绿色食品管理办公室负责人介绍。

“龙头企业可以带动有机食品产业集群发展，形成绿色食品专业化、规模化、区域化生产格局。 ”安农大农学院教授黄正来建议，通过龙头企业还能打造出若干名牌产品，增强市场竞争力，提升安徽省有机食品产业层次。

据了解，按照安徽省发展有机食品产业的规划，到2015年，有望实现有机食品企业达到550家，产品总数达到1800个，有机食品产地监控面积超过2600万亩。至“十二五”末，实现有机食品年产量850万吨，年产值460亿元，分别比“十一五”末增长42%和260%，占当年全省农产品加工产值比重力争每年提高0.5个百分点。有机食品企业年检率达到95%，产品质量抽检合格率达到98%以上，基本实现有机食品原料标准化生产基地产品质量安全可追溯。

新闻推荐

·一线扫描·治理“出真招”生态又还绿

近年来，肥西县在生态环境综合治理中，对涉及巨大经济利益但危害环境的经营行为，敢于硬碰硬、动真格——■ 本报记者 许蓓蓓猪场变麦田 河流水变清日前，记者来到肥西县柿树岗乡合龙社区，到处草木葱...

肥西新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离肥西县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。