来一场 说“泡”就“泡”的旅行 春去庐江 泡杯清茶品盘小红头茶足饭饱再泡温泉

冬去春来，您那颗想走出去浪的心，是否也已按捺不住？那就跟着安徽商报融媒体的乐游小分队，了解一下今春的新玩法！一杯兰花茶，一把温泉澡；一盘小红头，一座最高峰……这个春天，就到合肥庐江来体验这四句话吧。

昔日庐江大茶 今成清新白云春毫

省会出好茶，好茶在庐江。常喝茶的亲们都知道，地处大别山余脉的庐江县，不但环境优美、山清水秀，还有着上千年的茶树栽培历史，出产的茶叶香气浓郁、风味独特，特别是以白云春毫为代表的一批知名茶叶，更是享誉省内外。

不过，庐江也曾经历了茶叶种植品种单一、市场竞争力不强、经济效益较差的岁月。“早些年的庐江茶，就是处于放养的状态，茶叶品种单一、卖不上价、销路不好……”安徽省茶叶协会副会长、合肥市茶叶协会会长赵玉贵很早就开始从事茶叶生意，“当年的卖茶就是在路边摆个摊，后来转战到肥东、肥西、巢湖去卖茶，销路也很一般，价格也卖不上去。”让赵玉贵印象深刻的是，1987年，他带了2000斤茶叶到山东去卖，经过孜孜不倦地推销，才卖出了每斤3块6毛钱的价格。

“深加工，把火头，口感浓，茶味重”，这是人们对当时庐江茶的形象化描述，但这通过口口相传技艺制作的“庐江大茶”，却因为颜值，一直卖不上价。直到中国茶叶专家陈椽偶然喝到了用塑料袋简易包装的“庐江大茶”，庐江的茶才脱胎换骨。据赵玉贵介绍，陈椽教授先后4次来庐江传授技艺，先以庐江的小兰花为基础培育良种，然后引进“龙井43”、“舒茶早”、“突香早”等进行嫁接改造，最终培育出白云春毫（因当地山上有一座著名的寺庙——白云禅寺，茶叶被命名为白云春毫）。这种来自高山云雾滋润的绿茶，历经杀青、初烘、足火、拣剔、复火等五道工序，让兰花的幽幽芳香的融入茶中，使白云春毫茶成了兰花茶中的精品。干茶色泽绿润，细嫩，外披白毫如雪，一片片形似雀舌，内质嫩香持久，香气清新高雅悠长，滋味鲜醇爽口，回甜。

在销售方面，赵玉贵也迅速组建了安徽白云春毫茶业开发有限公司，并大力引进新技术，购买名优绿茶加工设备，使产品由传统手工制作的烟熏黄茶改变为由机械规模生产的毛尖绿茶。与此同时，赵玉贵还对茶叶加工工艺进行改进，让白云春毫更符合市场的需求，更适合消费者的喜好，并建起了保鲜、储藏、配送一条龙服务网络。

打造“云中茶道” 让游客有更多玩法

接下来的日子，庐江的茶叶似乎就像打通了“任督二脉”，各种大奖纷至沓来。白云春毫先后荣获中国农博会金奖、省十大品牌名茶、省茶博会“茶王”、第十一届“中茶杯”一等奖等荣誉称号；潜川好茗先后荣获中国（上海）国际茶业博览会金奖、第九届“中茶杯”一等奖、第十届“中茶杯”一等奖、省十大品牌名茶等称号。

据不完全统计，庐江县目前茶园面积有8万多亩，主要产品有名优茶、兰花茶、黄小茶、精制茶、红茶等。品种主要分为四大类，绿茶（白云春毫、潜川好茗等）、红茶（春毫红等）、白茶（香茶岭等）、黄茶（黄骏芽、剑兰香等）等。

除了白云春毫和潜川好茗，二姑尖、高山春毫、柯坦雪峰、潜川春露和黄骏芽等子品牌知名度也在节节攀升。

伴随着庐江茶声名远播，庐江县也开始推进茶产业与文化旅游产业深度融合。据悉，该县今年将制定茶旅发展规划，延长茶叶加工产业链，开发生产夏、秋茶和茶叶深加工产品，扩大红茶和黄小茶等生产规模。通过举办合肥庐江“白云春毫”茶文化旅游节，参加世界级、国家级“茶博会”和省级农展会、茶博会等各类茶叶展评活动，进一步扩大“白云春毫”公共品牌的市场影响力。

与此同时，庐江将定位为大合肥文化康养休闲高地，建立茶叶观光核心区和合肥庐江茶文化园，并开发茶叶观光旅游线和茶旅游产品——茶乡汤池乡村一日游、两日游，品茶+景区+主题民宿的茶文化主题休闲自驾游线路。赵玉贵建议，打造“云中茶道”文旅项目，“庐江有合肥最高的山、最棒的温泉、有最大的茶园、最好的茶叶，如果能把这些整合起来，打造一条‘云中茶道’，游客们来庐江就能有很多玩法，爬山徒步观景、泡温泉、采茶炒茶学茶道，还能品尝庐江当地的美食。”

茶足饭饱之余

泡温泉登牛王寨

品茶自然少不了茶点，庐江的“名点”——小红头（又名油糖烧卖），似乎就是白云春毫的绝配。该点心外形如盛开的石榴花，小而圆，大如钱，正中染一红点，因此得名。“小红头”制作十分考究，主要是用细白面、棉白糖、鲜板油，再加适当比例的桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成。

相传清朝同治年间，清军著名将领吴筱轩（庐江县沙湖山人）奉命出征山东，随身同去的家乡厨师为缓解他的乡情乡思，常常为他做此点心。战后回乡，该厨师在庐江城关岗上开设“段万和”饭店，继续做这种点心，深受食者欢迎，遂驰名于世。到了清朝光绪年间，小红头又被列为贡品奉献宫廷。除了小红头，庐江米饺、黄屯大饼、百花菜、黄陂湖大闸蟹、大扁糖、泥河老鹅、金坝芹芽、庐江米线、冻米糖等也是值得一试的。

茶足饭饱之余，您不妨再到合肥的最高山峰——牛王寨遛个弯，老和尚包、百花寨、虎洞水库、张飞岭等地的美景定会让您收获颇丰。喜欢探险的户外爱好者，也可以挑战一下黄山寨，在山脊上行走的感觉，会给您留下深刻的印象。下山后，再到汤池的金孔雀泡个温泉，美美地睡到自然醒，神仙的生活也不过如此！

安徽商报融媒体记者 姜志远 文/摄 余红霞/图

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