想吃半份菜？合肥不好找 记者走访省城十余家酒店，只有一家出售半份菜 记者 沈娟娟

星报讯  合肥市“文明餐桌”行动奖惩办法出台后，市民到酒店或许能点半份餐、小份餐了（本报8月9日报道）。不过，记者近日走访省城部分酒店发现，多数酒店菜的分量依然是“规定动作”，只有极少数酒店开始悄悄尝鲜半份菜。

多数酒店难觅半份菜踪影

如今，合肥的老百姓到饭店到底能不能吃上半份菜呢？记者以消费者的身份走访了省城梦都酒店、三河酒家、同庆楼会宾楼、庐州太太百大CBD店等十余家饭店，绝大多数饭店都不提供半份菜的服务。

“我们菜的分量都是规定的，价格也都在价目表上写着。”合肥尚都酒店的一名工作人员告诉记者，半份菜只是听说过，并没有在该酒店实行。

而同庆楼会宾楼的一名大堂经理表示，酒店没有半份菜，但根据时间，每天都会有特价菜推出，每一个月左右更换一次菜单，“其实，也有考虑过推出半份菜，方便市民。”

在记者走访的十余家饭店中，只有安港大酒店一家推出了半份菜业务。

记者在一张新菜推荐的价目表中看到，不少菜肴都可以半份起售，比如半份果香小年糕的价格是22元，半份砂锅绝味鸭舌的价格是32元，半份瓦罐泥鳅的价格是58元……

“大约从年后3、4月，我们就推出了半份菜。”安港大酒店工作人员王莉介绍，大环境上压缩消费，他们也就顺势推出了半份菜。

成本“卡住”半份菜

市民董先生看到报道后，跟记者取得了联系，“非常支持合肥市的这个做法，半份菜、小份菜对我们来说太实惠了。”

最近天热，董先生一家懒得做饭，就在附近的饭店炒菜带回家，可有时候家人想多尝几个菜，又担心浪费，这让他们很纠结，“点多了，肯定会浪费；点少了，又尝不了几种菜。”

不过，合肥多数饭店现在并没有半份菜，究竟是什么原因？王莉分析，从酒店经营的角度来说，卖一份菜肯定比半份菜划算，因为半份菜会给酒店无形当中增加很多负担。

另一家餐饮企业的蔡经理也赞同这个观点，“菜要工作人员送，盛菜的盘子会更多，人工、水电等其他方面的成本加起来都要增加很多。”

“只要能带来人气就行”

尽管有部分酒店对半份菜不太感冒，但在合肥市餐饮（烹饪）行业协会副秘书长张广民看来，半份菜推出尽管会在工作上增加麻烦，但对餐饮企业的积极意义似乎更大。

“消费者吃不完也会打包，如果根据客人需要提供半份菜，从某种意义上来说还能促进酒店的销售，市民请客吃饭不会再是‘面子工程\’，面子也有了，里子也有了。”张广民觉得，餐饮企业对半份菜更应该支持。

同庆楼集团宴会营运经理龚秋锐坦言，餐饮企业更看重的应该是长期利益，“我们正在酝酿推出半份菜，只要能给酒店带来人气和生意，我们都感兴趣，都愿意去尝试。”

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