合肥“士林夜市” 夏宵就好这一口 撰文-方军 摄影-陈海生 设计-马乐 夜市里的美食绝对是一个城市最响亮的名片，就算再草根再平民，都是一打一的人气美食。闲逛时最

合肥“士林夜市”

夏宵就好这一口

撰文-方军 摄影-陈海生设计-马乐

夜市里的美食绝对是一个城市最响亮的名片，就算再草根再平民，都是一打一的人气美食。闲逛时最惬意的享受，最怀念的是那信手拈来的绝世美味！而合肥的夜市小吃更是其中的翘楚，为多少食客所艳羡和怀念着……各种夜市美食，让漫长的夜晚闪烁出不一样的光芒！看看夜市里的人气美食到底有哪些？本期小编为吃货们整合了合肥最新的夜市美食！

【名气最响地一】：

桃花源罍街夜市

吃着烧烤再来一扎冰凉的啤酒，听听歌手为你唱小曲……不用再羡慕台北的士林夜市，合肥市民也能享受到同样缤纷的夜生活了。它，就是小编推荐的第一站，包河区的莲花夜市——罍街。

夜幕下的罍街沉浸在激情狂欢的气氛之中。古色古香的老街上，矗立着一座颇具现代热带风情的雕塑，石子铺出的走道，引领我们走进一片美食桃花源，小巧的喷水池，宽广的户外庭园造景，潺潺流水配上开放的展览艺术空间，营造出一股浓浓的老街里最美的夜市风景。夜市里的摊点上，几乎坐无虚席，不少人正在排队尝鲜。不论是住在附近的居民、上班族，还是闻讯前来探食的，在这个夜市里，总能找到自己想吃的，喜欢的。

特色美食推荐

台湾巧蕉王：天然焦香鲜甜美

假日总要热销上千只的“巧蕉王”绝非浪得虚名，老板利用自己的创意，创造出新的夜市传奇，打造世界第一神奇口感！

选用台中产地的山蕉，味道新鲜甜美。带有浓浓的天然香蕉气息，外层裹上一层脆皮巧克力、再洒上缤纷的巧克力米或花生米，就是新奇的巧克力香蕉，香蕉里富含丰富的钾，可帮助人体排出过多的钠离子降低或预防高血压。同时更能增加饱足感，并增加肠胃蠕动改善便秘问题。因此，也受到合肥女孩子们的喜爱。严选来自荷兰质量的纯可可，营造出完美的柔滑感冷冻的香蕉与巧克力香结合，就仿佛品尝巧克力脆皮冰淇淋般。求造型上的多变美观，在巧克力表面增加了一些缤纷配料，没想到却带来更多更佳的口感！

价格：RMB15

厦门果味泡泡茶：香醇滑口一喝就爱

皇上熬夜批折子，口干舌燥时，温润的果味茶正好派上用场，而这御用的享受，现在在罍街的夜市摊上也能尝得到，小小的摊位散发浓浓香草果茶味，木制的摆设，牛奶罐造型，这里专卖天然的果味茶产品，少了人工添加的刺鼻香味，让许多原本害怕茶味的民众，再次认识果味泡泡茶的好。

在厦门，泡茶是一种深入生活的习惯，也成了厦门茶文化的代表，后来又称泡茶为“功夫茶”。让人不再怕茶，一喝就爱上的果味泡泡茶，其实只有一个要素，就是天然新鲜，道理虽简单，但是制作起来却相当麻烦，十道手续成就小小一碗果味茶，里面只有加入天然水果汁和绿茶调味，滑顺的口感充满水果类的香味，配上一根油条，茶叶的古早味的喝法更是令人满意，清胃凝神的功效。

价格：RMB16

姑苏大方糕：皮薄馅重满口香

苏州人历来讲究吃，一年中每个节气都有相同乃至多样宝贝吃局，历来不会忘掉。就如元宵节要吃汤圆、端午想吃粽子、中秋节想吃月饼相同，过重阳节了，就想到吃糕。旧时重阳节，苏州人除了登高习俗，几乎家家户户要做五色米糕，名为重阳糕或重阳花糕。

现在桂香村卖的这种糕，叫大方糕，由于香松软润，女孩很喜欢吃。因为它不像其他糯米糕，粘而实，一咬之下母亲的假牙就下来了。这糕有好几种馅心，有甜有咸，各具特大方糕因外形正方馅心居中故名之。它还有个名称叫珍珠塔大方糕。听过苏州评弹《珍珠塔》的人都知道，同里的陈御史与方氏生有一女翠娥，翠娥不嫌表弟方卿落魄，不顾母亲反对，私赠珍珠塔助方卿赶考。珍珠塔就藏在一盒方糕之中。三年后方卿果然高中状元，二人结为连理。珍珠塔大方糕传为佳话。珍珠塔大方糕上面有一红点，好似一颗吉祥痣，就象桃花坞年画里的胖娃，眉心中有一红点，江南民俗风情跃然桌上。有甜、咸之分，甜味有玫瑰、百果、薄荷、豆沙四色大方糕；咸味有鲜肉大方糕。其特点是皮薄馅重，色泽洁白。

价格：RMB5

北京驴打滚：浓郁面头黄豆香

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆粉面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。

价格：RMB15/斤

福建佛跳墙：养生开胃无负担

养生食材入菜，兼具健康与美味，福建一带的人都喜欢在家自己做菜，那里出了一道流传已久的经典菜肴——佛跳墙。“佛跳墙”原名“荤罗汉”，是福建地区的首席古典名菜。相传，该菜始于清道光年间，由福州聚春园菜馆的名厨师郑春发创制。

闽菜鱼汤，有一汤十变之说。一汤，其含义是选以一种原汤为主，配以各种质料之鲜，使各种主料与辅料之味互为融合，使一种原汤可以变成十种不同之味，使十种不同之味还能合为一体。此菜以十八种主料、十二种辅料互为融合。佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调和。坛盖揭开，顿时满堂荤香，令人陶醉。有人脱赞曰：妙哉！，妙哉！如果佛祖闻到此味也会破戒跳墙来品尝。当时此菜尚未命名。有位秀才即兴赋诗道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来……”众人应声叫绝，拍手称奇。从此“佛跳墙”便成了此菜的正名。

价格：RMB28/份

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