来自“巴黎的味道”
法餐厅的种类不胜枚举,从“咖啡馆”到“酒吧间”,再到“精致美食餐厅”……本期就带大家领略一家在合肥新开的法餐厅——戈雅法餐厅。
翻看戈雅菜单,第一页写着“戈雅,巴黎的味道”。这里的巴黎,不仅代表舌尖上的巴黎味道,且涵盖了巴黎时尚文化之都的韵味。
为了将“巴黎的味道”真正带给国人,戈雅法餐厅所聘请的行政总厨,是从业20年,先后在几家香港米其林星级餐厅担任主厨的香港人。他是位完美主义者,他只用最合适的食材制作美食,更重要的是他的所有出品都充分考虑到国人的口味,所到之处,都被评为“最好吃的法餐”。
从合肥到巴黎,只有九道餐的距离
为了更多地照顾到国人的饮食习惯,戈雅特意根据法式宫廷宴请传统及科学营养搭配设置了以“法式9道餐”为形式的套餐,让整个就餐过程不同于普通西餐。你会发现法餐的精髓是执著于细节处的更新,菜单中所编排的食物次序,如同欣赏一场酣畅淋漓的戏剧演出。
并且每道餐品还有多种选择,让你自由地享受美味。比如,下面这道法式鹅肝“双重奏”就是戈雅前菜中的一种。
世界三大珍馐之鹅肝
鹅肝是世界三大美食之一,法式鹅肝法语成为“FoieGras”。"Gras"有顶级的意思,可见它将对法国菜的追求推到了极致。
鹅肝“双重奏”让客人同时品尝到两种鹅肝的吃法。香煎鹅肝——是用小火微煎,香酥绵软,酱汁恰到好处地衬托了鹅肝的鲜美。鹅肝酱经过主厨精心“加工处理”,在煮熟后冷却,再切片成冷盘。口感更柔顺,入口即化。
整体来说这道菜嫩滑细致,甘香鲜美,入口时在舌头上融化所带出来的浓郁感,让人流连。作为法国的传统名菜,两种最受欢迎的吃法,绝对刺激你的味蕾。
戈雅法餐厅的“法式九道餐”每套188元起。只有当你亲自体验过,才能领略到合肥独有的“巴黎的味道”!
特色推荐:
戈雅九道餐依次为:
第一道:餐前香槟
第二道:蒜香面包
第三道:前菜
第四道:沙拉
第五道:汤
第六道:百香雪酪
第七道:主餐
第八道:甜品
第九道:餐后饮品
188元/套起
地址: 合肥市政务区潜山路190号华邦银泰城二层戈雅法餐厅。
订餐电话: (0551)65589562 65589563
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