蜀山卫监严查火锅

本报讯（通讯员 曾涛 陈号）为保障市民的火锅饮食安全，合肥市蜀山区卫生监督所组织执法人员对全区火锅店进行专项执法检查。

此次专项检查主要从底料及配料使用的食品添加剂、调味品的购进、入库查验、索证索票制度执行、餐饮具消毒情况等入手，以火锅店是否严格落实索证索票、进货查验和台账记录管理制度、是否落实餐饮服务单位食品添加使用“五专”的要求、是否存在使用散装食用油、是否存在使用过期食品行为等为检查重点。

执法人员在此提醒，市民在选择火锅店就餐时，要留意店家是否持有有效的《餐饮服务许可证》。如果就餐中发现店家存在食品安全问题，请妥善保管好相关发票等证据，并及时向餐饮食品安全监督管理部门投诉，以维护自己的合法权益及身体健康。

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