诚信红顶 打造餐饮新常态

新年伊始，合肥红顶餐饮有限公司再传喜讯，旗下潜山路分店、金寨路分店和大钟楼分店,同时获得合肥市物价局颁发的 “明码实价示范店”荣誉称号。这是红顶餐饮一直以来践行诚实守信、童叟无欺企业理念的见证。

诚实守信 顾客至上

一直以来，红顶餐饮把“诚实守信、顾客至上”作为企业安生之基、取胜之本、发展之源。

在工作中，严格执行《中华人民共和国价格法》，把货真价实作为打造和谐消费环境和诚信商业品质的重要举措。笔者了解到，公司制定了《价格管理制度》和《菜品、商品定调价制度》。要求所有对外销售的菜品、商品和服务必须做到“一物一签、一菜一价”。同时公布了12358公众监督电话和公司内部价格监督电话，让消费者明明白白消费。 “在红顶吃饭，我们还是放心的，感觉菜价很透明”，正在用餐的陈先生说。

根据制度要求，公司价格管理部门每周不定期对各分店进行检查，将发现的问题纳入各级管理人员的业绩考核。为将各项制度落到实处，公司利用各种形式，对全体员工进行法制培训，自觉践行“和谐、诚信”这一社会主义核心价值观。“红顶自觉的践行社会主核心价值观，将其贯彻到企业管理与经营中，这样才能久远”，红顶汪总对笔者说。去年年底，合肥市物价局组织了相关的专家对公司各分店进行检查，红顶旗下所有分店均获得“明码标价示范店”这一荣誉称号。

强化内部管理，做到货真价实

红顶在经营中坚持“原价真实不虚，价格公平合理”这一宗旨。通过 《原材料采购管理制度》、《食品原材料验收制度》，从源头保证原材料的品质。红顶还制定了《能耗每日登记制度》、《耗材领用制度》等，根据营业额，对比每日的能耗和耗材损耗，达到降低运行成本。各级管理人员，依据管理规范，进一步加大内部管理力度，对各个生产环节进行严格管控，做到责任到人，杜绝跑冒滴漏现象的发生。红顶把节约下来的利润空间让利于消费者，使广大的消费者得到更多的实惠。经营中，红顶禁止任何价格欺诈的行为发生。如要求每位员工对所有的菜价和分量熟记在心，在客人点菜时，服务员会根据用餐人数，适时推荐小份菜品、特价菜肴。同时，根据客人所点的菜品，提醒消费者所点的菜量。 “在这里吃饭，让人放心，服务员总是提醒我们不要多点，避免了过度消费，替我们省了钱”，食客王女士的话里满是赞赏。

公司将菜品份量是否合理，纳入服务员奖惩制度，通过随机抽查、听取顾客反馈等方式，与奖惩挂钩。充分保证了“诚实守信、顾客至上”这一宗旨，让更多的消费者能够走进红顶，把真正的美味献给顾客，让更多的消费者实现与红顶的亲密接触。

践行特色经营，打造餐饮新常态

发展特色经营，一直是红顶餐饮的主旋律。欧式优美的建筑装修风格、宽敞明亮的南方园林化包厢环境，已成为广大消费者聚会的首选。

红顶人性化的服务特色，一直为广大消费者所喜爱。 “绿色、健康”的菜肴让消费者眼前一亮。金寨的果蔬与家禽，洞庭湖、响洪甸的河鲜，湘西的牲畜，燕之坊的精美粗粮，使消费者享受到了大自然的馈赠。

红顶对特色的追求可谓颇具匠心。如烤鸭一直是消费者喜爱的特色菜肴，它外焦里嫩，色泽红亮，酥脆爽口。主料来自于北京填鸭，在选料时，坚持选用上等的无疤、无斑、个大、肉肥的填鸭，然后选择上等的果木烤制而成。为了增加消费者现点现烤的直观效果，红顶在金寨路分店的大厅，制作了三个烤鸭焖炉，让所有的消费者，直接感受烤鸭的制作全过程，为特色经营书写了浓墨重彩的一笔，得到了消费者广泛赞誉，“现场观看烤鸭的制作，特别有味道，特别是前几天下雪，更是别有滋味”，张先生满意的说。

红顶正是依靠走诚信发展、特色经营之路，不仅适应了餐饮新形势，也为红顶步入餐饮新常态打下了坚实的基础。

（付晓波）

新闻推荐

老年人上下楼难题待解

上下楼本是生活中的常事，但对老年人来说却是不小的“挑战”，稍不注意就可能发生意外、造成伤害。住在没有电梯的老旧小区楼房里，上下楼成为许多老年人的一大难题——■ 本报记者 朱胜利“悬空老人”...

合肥新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播合肥正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。