·凡人风采·“80后”白领返乡创办“圩田坊”

本报记者 张 鸣本报通讯员 王亚玲

今年29岁的孙军民，生活的轨迹在3年前发生变化。在港资企业工作3年多的他放弃令人羡慕的工作，回到家乡合肥市包河区大圩镇新民村，白手起家，办起一家“圩田坊”酒庄，从事果酒酿造业。

“我就是不愿一辈子打工，想从事自己喜欢的职业。 ”说起自己的辞职原因，孙军民解释说，“因为辞职，父亲大发脾气，几个月不理我。他觉得我好不容易当上了白领，又回家当农民，在乡邻面前没了面子。 ”

1986年出生的孙军民毕业于安徽医科大学公共卫生专业，专业优势在孙军民创业时派上了用场。“大圩镇有许多葡农都会酿造葡萄酒，可是他们用的都是‘土方法\’，对葡萄酒发酵的环境、温度的控制等都没有研究，会产生杂菌、腐败酸等，存在安全隐患。这一点我就能避免。”孙军民说。为了科学酿酒，孙军民投资30多万元，买了一整套设备，对果酒发酵过程进行全程监控。为了使酿出的果酒更健康，孙军民在果酒的度数和糖含量上都严格控制，以适合现代人的口味和健康需求。

在孙军民眼里，不仅葡萄可以酿酒，草莓、桃子、哈蜜瓜等含糖分较高的水果都是酿酒的好原料。除了葡萄酒，圩田坊目前开发出的草莓果酒也颇受青睐。“其实草莓的含糖量要比葡萄高，出酒更多，更适合酿果酒，只是现在名气上要比葡萄果酒弱一些，以后我们会加强推广。 ”孙军民说。

2013年开始创业后，孙军民发现货源不稳定是大问题。 “大圩葡萄本来就很俏销，没有人愿意把葡萄卖给我。 ”孙军民说。为了解决货源问题，孙军民发动家人，种了百亩葡萄。可令孙军民苦恼的是货源有保障了，但销售缺乏平台。靠路边卖酒，名气打不响，档次也上不来。于是大胆的孙军民又办起了农家乐，承包了鱼塘，渐渐地，圩田坊生态酒庄规模越来越大，逐渐发展成了吃喝购一条龙。 “综合经济效益终于上来了，葡萄酒销售的途径也解决了。 ”成为庄园主的孙军民笑着说。

现在，“圩田坊”生态酒庄渐渐有了名气，仅果酒一项，营业额就从最初的30多万元跃升到去年的100多万元。“今年刚过一半，营业额已经和去年持平了。 ”孙军民说。

谈及下一步发展，孙军民告诉记者：“大圩农业资源丰富，我要规划开发系列农产品，比如说研制桃子、哈密瓜果酒，深加工果蔬，做水果干、蔬菜干等。同时搭建网销平台，让更多的人品尝到大圩的特色农产品。 ”

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