花甲拌米线，混搭！ 趁着花甲热潮，合肥一对爱研究美食的夫妻，在步行街也开了家花甲店——爆龙花甲，一家看似普通的花甲店却吸引了八方食客，20平米的巴掌小店，主打着

花甲拌米线，混搭！

趁着花甲热潮，合肥一对爱研究美食的夫妻，在步行街也开了家花甲店——爆龙花甲，一家看似普通的花甲店却吸引了八方食客，20平米的巴掌小店，主打着夫妻俩自创的美食——花甲炒米线。

这家花甲店位于合肥淮河路步行街李府对面的巷子中，妻子在店内承担大厨角色以及负责后厨的琐碎杂事，丈夫便在前台充当收营员和服务接待工作，这里经常是成群结队的人来排队买花甲炒米线，巴掌小店开始水泄不通。这是一份什么样的美味，让食客们如喜爱？据一位家住高新区的食客介绍：“这已经记不清是第多少次吃他们的花甲炒米线了，而且每次都是一点两大份。最让我意外的是花甲很干净，极少会吃到带沙的。”说起花甲炒米线的味道，很多食客都竖起了大拇指。米线Q弹、劲道十足，融入了花甲的鲜香味，加入夫妻俩自己调制的辣味酱汁，吃上一份便让食客欲罢不能。

好吃的花甲炒米线，食材很重要。于是每天天不亮去周谷堆挑选优质的花甲，也成了他们的常规工作之一。因为夫妻俩都是吃货，其实对于制作美食，他们并不是很擅长，但是夫妻俩每天都在研究美食，花甲炒米线也是在家尝试时，无意中发现的，后来让朋友尝了，都说味道不错，这更加坚定了他们开这家店的信心。

韩式风味小吃铺，地道！

“韩七妹”，是一家美味而又平价的韩式风味连锁小吃店。店内主打新式时尚快餐，依托韩国传统美食基础，融合中式快餐的特点，将其完美的结合，时尚健康，养生美味。

韩七妹以招牌石锅拌饭为主打，辅以人气盖浇饭、紫菜包饭、经典面食等，丰富不乏特色，深受合肥的吃货们青睐！在韩七妹的诸多美食中，最让人一口难忘的便是其招牌美食——韩七妹的培根石锅拌饭、牛肉石锅拌饭，热气腾腾的石锅拌饭，伴随着滋滋声上桌，一颗鸡蛋尚处于流质状态，随着温度慢慢凝固，最正统的吃法是将半流质的鸡蛋直接跟下面的米饭和菜拌匀，这样米饭中带有着若有似乎的蛋香与肉味，更加滑嫩，鲜美。再搭配上免费的紫菜蛋汤，口感有种难以言语的美妙。

不得不提的还有他的寿司，鲜嫩的鱼籽，配上鲜脆海苔卷入香糯大米和极品海鲜与水果蔬菜，沾上酱油或芥末一起吃，那味道简直棒极了！吃寿司的时候，一定要一口一个，体现出进食吃寿司乃是一种整体主义的享受：把寿司一口吞下，在舌苔上去感受那一颗颗微酸的弹性米粒和鱼肉的腥甜在翻滚中的 不断融汇，紧接着，是芥辣和酱油对亢奋中的味蕾发动的第一轮刺激和挑逗，几个回合下来，一切终于归于平和，整个口腔此时已为一派调合之后的美味天籁所充盈。

陕西风味“稍子坡”，正宗！

这家稍子坡店铺显得颇有点儿特立独行的意思，店面外部仅仅以矮墙相隔，矮墙上放置着绿意盈盈的小盆栽，上方挂着一些菜品的特色介绍牌，牌子上也搭配着小盆栽，有种生机勃勃的小清新之感。在店内，稍子坡没有卡座，用的是铁质靠背椅，漆成不同的颜色，一眼看去，红、黄、黑等不一而足，煞是好看，活泼有趣。

稍子坡的菜品不少，多是西北风味的名小吃。传统小吃如擀面皮、水洗酿皮、肉夹馍等等。其中水洗酿皮起源于甘肃天水，后传至全国各地，酿皮更是能追溯到唐朝开元年间，得到唐玄宗青睐的天水西南稍子坡的一家酿皮店。水洗酿皮是稍子坡招牌美食之一，和一般所吃凉皮不同，水洗酿皮是将面粉的筋洗去，通过特殊工序制作而成。平常的凉皮吃完以后留不下什么惊艳的感觉，而水洗酿皮爽滑劲道，越吃越有味，吃完以后余香在口中久久停留，回味无穷，值得推荐，店员甚至觉得到稍子坡不吃水洗酿皮简直是一种损失。

而稍子坡的面条类可就多了，稍子面、酸菜里脊面、稍子面拌面以及麻辣拌面、西红柿鸡蛋拌面、稍子坡皮带面等手工面等，确实让人眼花缭乱，不知从何选择。不过，稍子坡店员极力推荐稍子面，这是按照地名命名的面。据稍子坡店员介绍，哨子面分为三个派系，天水稍子坡稍子面、陕西岐山哨子面以及陕西关中哨子面，而他家的稍子面是传统工艺做法，纯骨汤，营养搭配合理。

稍子面端上桌，立马让人感觉食欲大开，“颜值”超高，多种颜色搭配得恰到好处。白嫩的面条和豆腐块，绿色的香菜，淡绿的豆角和黄花菜，黑色的木耳，黄色的土豆丁，有点儿泛红的肉片等等，一碗包罗万象的面，简直是让人忍不住马上大吃一口，碗中的肉鲜嫩可口，而且分量足，肉片大，吃得太过瘾了。事实证明，味道确实不错，面条爽滑软嫩，配上肉香和各种菜香，简直不能更美了，开始吃第一口就不忍停下，一路酣畅淋漓吃下去。

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