合理膳食助力中高考

本报讯 一年一度的中高考即将来临，对于考生和家长来说，这是一场不折不扣的“大战”。如何保证考生有充沛的精力、稳定的情绪，以最好的状态迎战中高考，成为众多家长们最关心的问题。5月14日，逍遥津街道义仓社区邀请了新东方烹饪学院的高级营养师吴晓莉，为合肥三中的家长们上了一堂生动的中高考膳食指南课。

和日常饮食一样，中高考的饮食需要遵循四个原则，即适宜、均衡、卫生、自然。吴老师建议，中高考的考生一般应该在家用餐，家长在菜肴准备上也应该花一些心思，既要有营养，也要让孩子吃得开心。

对于考生来说，早餐是最重要的一餐，但是，关于早餐该吃什么，该怎么吃，很多家长依然不太了解。吴老师列举了关于早餐的三大原则：宁可不吃、不可不喝；除了淀粉，再添些蛋白质、脂肪；添加一点水果或蔬菜。

同样，为下午的学习生活提供能量的午餐也显得至关重要。对此，吴老师也提出了三大用餐原则：提供数量和质量最充分的食品；保证一种蛋白质食品和一种以上蔬菜；饭后适当休息。

晚餐的丰富不仅要表现在菜肴的数量上，更要体现在营养搭配上。那些制作起来稍微麻烦一点、但在营养上又具有特点的食物在晚上就要优先考虑了。家长在为考生准备晚餐的时候也要注意：食物多样化；饮食不过量；夜宵还不能过量。

讲课的最后，吴老师还为家长们介绍了一些家常菜的制作方法，并且建议家长不仅要注意口味，还要在卖相上多花些心思，以增加孩子的食欲。

（吴小倩）

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