星巴克教会我最暖心的“待客之道”

暖心咖啡大师———王卉

●推荐咖啡：浓缩咖啡。

推荐理由：来到星巴克的每一天，咖啡师都在和浓缩咖啡打交道，它诞生于1975年，是星巴克发展历史的一部分，也是所有调制咖啡饮品的核心和基础。小小一杯却能分成三个层次、品尝到不同口感，尤其是浓浓的焦糖回甘，让人欲罢不能。

从咖啡小白到咖啡大师

在加入星巴克前，wendy是“咖啡小白”。一次去苏州旅游时，第一次走进一家星巴克，从此像着了魔一般爱上了这种体验。当时的她，不懂咖啡豆的分类，不懂烘焙的程度，人生中的第一杯星巴克更多是用于拍照。 5年的时间过去，现在，她已是一位优秀的星巴克黑围裙咖啡大师了。

2011年，星巴克进入合肥市场，wendy投上简历，爱笑的脸，温柔的眼神，让王卉通过面试，从此开始走上一条职业化咖啡师道路。合肥首家百盛店开业前期，所有第一批星巴克伙伴全身心投入筹备。wendy说，那时让人非常怀念，每天都充满激情。从一个咖啡小白晋级大师，她每一步都走得很踏实。最爱浓缩咖啡的她，喜欢无酸、且味道更厚重的咖啡。

成为每个人暖心的归属

如果你问王卉什么是星巴克的待客之道，她会微笑着说，“随着星巴克入驻合肥第五个年头，已有越来越多的朋友学会去体味咖啡。他们能轻松地分辨自己想要的口感，烘焙的程度，以及了解当季新咖啡的品种。很多时候，熟客和咖啡师间早已有默契，只需一个眼神，就知道TA心中想要的味道。这都是平日里反复沟通得来的。”

王卉说，这就是星巴克的待客之道：每个人会因为心情，喜好程度，体味不同，尝试同款咖啡时有不同评价，所以黑围裙咖啡师要做的，不光是冲泡，更多的是分享，对滋味的把握，让星巴克成为每个人最暖心的归属。

星巴克有这样一个理念，要把每个门店打造成顾客的“第三空间”。“家是第一空间，工作的地方是第二空间。能成为顾客的第三空间，我们就很满足啦！”王卉笑着说：“客人觉得口味不对要求重新做一杯，我们就会帮他换；客人觉得好像奶泡少了些，我们就帮他加。就是全心全意的满足他们的要求，让他们有回家的感觉。”wendy对于这点，体会的更多。“我们私下和顾客也都成为了非常好的朋友，不时约着一起聊天、吃饭。”

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