317家餐饮企业“明厨亮灶”

“厨房重地”一直是消费者关注的焦点，也是食品安全监管的重点和难点。为维护消费者的知情权和监督权，增强餐饮单位的自律性和规范性，10月30日，蜀山经济开发区相关部门以不发通知、不打招呼的形式，对辖区食堂餐厅开展原材料农残、餐具清洗消毒、现场环境卫生和“明厨亮灶”工作进行了突击检查。记者从检查活动现场了解到，目前，蜀山区持证社会餐饮单位1918家，其中317家完成“明厨亮灶”建设，建成率17%；156家高校、中小学和幼儿园食堂全部建成。

蜀山区相关部门每年设立20万专项资金对建成“明厨亮灶”的餐饮单位进行奖励补助。自建设工作开展以来，累计发放奖补资金35万元。 根据《蜀山区中小学校和幼儿园“明厨亮灶”信息化建设实施方案》，目前，蜀山区全区130家中小学和幼儿园视频信息同步接入该区市场监管局，实现后台在线监管。同时，开发了手机APP，监管人员、学校及幼儿园负责人、部分家委会和伙委会成员，可以通过手机实时查阅学校食堂的情况。 马云 胡正球合肥晚报 ZAKER合肥记者 杨兵

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