小小包子 大大文章 写在思艳鲜包门店突破400家之际

“轻轻提、慢慢移，先开窗、后喝汤，一口闷、满口香。皮薄馅大、汁多味美。外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。”小笼包的魅力在于肉馅与鲜汤同居一室，将吃面、吃肉、吃汤三位一体化。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮再次之。伴随着清晨的阳光，来一笼可口的小笼包，你的味蕾准备好被俘虏了吗？

上个月，经过潜心研发，思艳小笼汤包以崭新的面貌、全新的形象出现在消费者面前。精选去皮前腿肉，大骨经8小时小火熬制成就浓郁高汤，汁香肉嫩，让人回味无穷。从面粉到包子制作工艺主要分四个步骤：一是和面，要“三软三硬”，面团光滑，面质筋柔；二是调馅，要打得稀稠如粥，拉长丝不断；三是擀皮，要外薄心厚，不偏不倚，做到包嘴不厚，包底不漏；四是捏制，每个包子至少要18～21个褶，均匀一致，封口严密，包嘴上没有疙瘩。小小包子，大大文章。可口诱人的思艳小笼包看起来诱人，吃起来可口，当然做起来十分有讲究，每道工序都是精心调配，缺一不可。

从零到四百家，始终坚持品质如一

2011年，思艳鲜包第一家门店诞生于合肥市双岗老街，2016年7月，开设3家直营店，2017年11月，思艳门店突破100家，2018年3月，思艳门店突破150家，2018年10月，思艳合肥市区门店突破200家，2019年11月，思艳鲜包门店突破400家。短短几年时间，思艳加盟店遍布安徽合肥、芜湖、安庆、铜陵、江西南昌等地，计划明年进入沪苏浙地区，并于2021年底突破1000家门店。

小小包子店竟然掀起巨大的市场！思艳鲜包做对了什么？为什么会取得如此辉煌的成就？品牌创始人何广见介绍：“食材安全，匠心制作。为了让全国人民吃上放心早餐，思艳对食材的选用标准十分苛刻。为此我们打造了200亩无公害的蔬菜基地，并与全国知名的肉类品牌合作。从源头保障了我们的食材安全、健康、放心！每一个包子都被认真对待，面皮柔韧有劲道，包子馅呈颗粒状，香糯软滑，两者在嘴里融为一体，简直美得掉渣！加盟指导，一对一服务。选址、装修、设备调试、试营业、开业策划……你不擅长的全部交给我们，而门店只需进行专业经营，让专业的人做专业的事。市场导师贴心服务，让每一个包子加盟店都能赚到钱！”

致力打造健康放心早餐品牌形象

“思艳鲜包”自品牌创立以来，一直致力打造健康放心早餐品牌形象。企业在做大的同时仍坚持做强有力的管理和执行，一个企业在发展过程中，不同的阶段有不同阶段的制胜要素，思艳鲜包的制胜要素有产品、有服务、有环境、有团队、有强有力市场的发展趋势。

在市场方面，餐饮业快速发展的同时，传统面点食品愈发受到消费者的关注和喜爱，包子营养健康、适合国人的口味和身体需求，具有持续不断的消费需求。产品上，做包子所用的材料（包括面粉、肉、蔬菜、调料等），按食品质量的标准来采购，保持好的口味和不变的品质，得到顾客认可，店里才会有回头客，生意就会越来越好。在环境方面，消费者越来越关注自己的饮食健康，思艳鲜包做到了集高端颜值环境与可口美味鲜包相结合，操作间和销售是分开的，保证了环境的清洁，给人以清洁利落的感觉。

思艳鲜包一直把服务作为工作的重中之重，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，思艳的标准化管理不断在给顾客留下好印象。除此之外，建立资深技术团队，打造行内技术无门槛化，定期开展理论及技能培训课程。满足消费者需求，不断升级门店形象及经营管理模式，保证门店的持续高效运营。

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