·海外传真·淮南豆腐走红米兰世博会

本报通讯员 吴刚本报记者 范孝东

“豆腐，真神奇！ ”在意大利米兰世博会上，一道来自淮南的中国特色文化美食——豆腐，引起了参观者的关注。观众看了豆腐制作过程后，直呼神奇。在中国国家馆以“人”为主题的展区内，淮南豆腐以其独特的魅力展示着中华饮食文化瑰宝。

中国豆腐工艺展陈位于中国馆“人”主题展区中心位置，形状与安徽省地图相似，寓意着豆腐源自中国安徽。以实物模型、观众现场互动、多媒体互动体验、传统工艺表现等形式，展现豆腐生产加工过程、豆腐制品及豆腐菜肴。

在展台一侧，安放着一台手工石磨，许多观众现场磨制豆浆，感觉十分美妙。展台上6个手工剪纸工艺雕塑，形象表现了豆腐的生产加工流程。 3个多媒体展示屏展示多达几百种的豆腐菜肴，令人目不暇接。

在中国豆腐工艺展台前，淮南市经贸团与各国观众互动，讲解豆腐制作工艺及豆腐菜品和衍生品的名称。泰国皇家项目基金会对中国豆腐颇感兴趣，经过一番亲自体验，前泰国驻华参赞GON NIPHON一行对淮南豆腐赞不绝口。

“豆腐，CHINA！ ”这是米兰世博会上时常听到的一句话，来自不同国家和地区的友人，观赏豆腐展示，体验制作，品鉴美食，并纷纷伸出大拇指：“淮南豆腐太棒了！太棒了！ ”

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