茶叶能养生，喝多也会“醉”“茶讲座”昨日举行，专业人士现场讲解、答疑

昨日，“茶讲堂进社区”活动在合肥市琥珀街道安农社区举办，30多位读者到场分享。安徽农业大学茶叶与食品科技学院的陈老师来到活动现场，将茶学知识与健康养生理念相融合，从茶叶分类、科学饮茶、茶叶贮藏等方面与读者们进行交流。茶中自有乾坤，读者们沉醉其中，收获不少。

茶学知识

>>>泡茶  容器有讲究

陈老师是茶学专业人士，据她介绍，按照不同的制作工艺，茶叶分为六大类：绿茶，如黄山毛峰；白茶，如白毫银针；黄茶，如霍山黄芽；青茶，如铁观音；红茶，如祁门红茶；黑茶，如普洱熟茶。泡不同的茶叶，讲究可大不一样，“泡绿茶、白茶、黄茶建议选用玻璃杯或白瓷盖碗，泡青茶、红茶、黑茶，建议选用紫砂壶或盖碗。”

至于茶叶储藏的注意事项，陈老师介绍，一要干燥，二要低温（一般0℃~5℃较合适），三要防异味。“在茶叶罐里放茶叶保存时，最好装满不留空隙，密封之后放入冰箱冷藏就可以了。”陈老师说。

>>>饮茶  养生大学问

茶叶有保健功能，但不能乱喝。“茶叶有极凉、凉性、中性和温性之分。不同的人，最好根据自身体质选择茶叶。”陈老师说，畏寒怕冷、手足冰凉的人，建议多喝中、温性的茶，如红茶、黑茶；口燥咽干、手足心热的人，建议多喝凉性的茶，如绿茶、黄茶、白茶、苦丁茶，可配些枸杞、菊花；过敏体质、环境适应能力较差的人，建议不喝浓茶、低咖啡碱茶。

此外，喝茶还与职业、季节有关。“经常坐办公室、使用电脑的人，建议多喝绿茶、普洱生茶、乌龙茶等，能够抗辐射、去油腻，降血脂。”陈老师说，“春天饮花茶能驱积寒，夏天饮绿茶能避暑湿，秋天饮乌龙可解燥热，冬天饮红茶可暖脾胃。”

“茶讲座”上，读者们认真听专业人士讲解。

>>>最感动  八旬老人取茶经

>>>最感动  八旬老人取茶经

昨日活动现场，一位头发花白，步履蹒跚的老人引起了记者注意。她叫夏家英，今年88岁。夏奶奶告诉记者，自己年老多病，经常吃药，平时喝茶不多，但听说有“茶讲堂”活动，还是积极地赶来了。

“我虽然不喝茶，但孩子们喜欢啊。”夏奶奶口中说的“孩子们”，是她年过五旬的儿女。“他们平时忙，没有时间过来，我就帮他们听听，学到了东西，回去再告诉他们。”

>>>最认真  提前学习如备考

平板电脑、茶品书籍、笔记本、茶叶……当顾女士从包里掏出这些“装备”时，记者有些吃惊。 “为了这次讲座，我昨天特地新买了一本有关茶叶的书。”顾女士笑着说，因为担心听不懂，所以提前做准备，“连夜突击看了看书，就像学生时代备考一样。”

记者注意到，在专家讲解时，顾女士不仅拿起笔记录，还用平板电脑将ppt全拍了下来，“害怕自己忽略了重要内容，拍下来以后回家也能研究。”

>>>最有爱  妻陪丈夫来听课

和许多读者只身一人过来听讲不同，今年51岁的张宏是和妻子一起来的。“我喜欢喝茶，对茶叶方面的知识也很感兴趣。她不怎么喝，今天是陪我来的。”张宏看着身边的妻子笑着说。

“在家没什么事做，听说有这个活动就一起来看看。他喜欢喝茶，我们都学点饮茶方面的知识，对养生保健也有好处。”张宏的妻子段女士说道。

互动问答

喝茶能喝醉吗？

昨日在活动现场，陈老师的茶学知识讲座结束后，读者们纷纷请教，问出许多生活中与饮茶有关的问题。

程先生：听说喝茶也能喝醉，是不是真的？

陈老师：饮茶过浓和过量都容易“醉茶”，因为茶叶中的生物碱、氟化物等物质会刺激人体神经中枢。醉茶的状态因人而异，比如四肢乏力、心跳加速、头晕等。一般同时混饮多种茶或空腹饮茶时容易醉茶。

茶叶也能吃吗？

祁先生：茶叶是不是也能吃？好像还有把茶叶用来做菜的。

陈老师：如果茶叶是安全健康的，可以吃。的确有餐厅把茶叶用来做菜，因为茶叶本身就拥有许多营养价值。

空腹喝茶好吗？

吴先生：绿茶能清肠，所以我早上一起来就喜欢泡一杯绿茶。这种喝茶方式好不好？

陈老师：绿茶是有清肠功效，但是最好不要空腹喝。因为空腹喝茶一方面会刺激胃和肠道，另一方面茶水会冲淡消化液而影响消化。

喝茶能减肥吗？

唐女士：我体重超标，但是平时工作很忙，运动量不多。听说喝茶也能减肥，不知道管不管用？

陈老师：喝茶能调节身体的新陈代谢，长期饮茶有助于身体机能得到平衡。减肥，重要的还是靠适度运动和科学饮食。

毛洪辉 赵航军 张辉 本报记者 钟虹/文 马杨/图

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