“纸螃蟹”今年命比纸薄众多商家竞相打折，买蟹还送小礼品，价格低至十余元一只

蟹印象

低调

换做两年前，大闸蟹早就铺天盖地而来，而今年杭州街头静悄悄。很多实体店转为网络营销，还在营业的大闸蟹销售连锁店也没有往年那么高调，只是正常接电话、销售。

业内人士称，这两年大闸蟹的整个市场萎缩了，50%的经营者被淘汰出局。

最知名的当属张德洪了，他在杭州经营大闸蟹10年了，今年刚刚被任命为苏州阳澄湖大闸蟹协会会长，他今年关掉了11家在杭州的门店，减至36家，而此前一直保持着每年3至5家新店的增幅。

回归

在许多人印象中，大闸蟹跟豪华粽子、月饼礼盒一样，“买的人不吃，吃的人不买”。但今年，这种情况将改变。“70%买螃蟹的就是吃螃蟹的人。”张德洪说，动辄一单卖出三五百张蟹券的时代一去不复返了。

从价格也能看出变化，目前阳澄湖大闸蟹价格基本回复到了2007年、2008年的水平。

丰收

今年阳澄湖大闸蟹迎来了大丰收，预计产量比去年增加10%~20%，规格也要大10%以上。

螃蟹变大了，中档螃蟹不愁销路，个头大的会不会走不动？一位养殖户说不是很担心，“我们现在40%在本地卖，60%在外地销售。”

一折

丰收的大闸蟹，却赶不上中秋节。所以，今年的大闸蟹销售价格很可能比去年更低。在网店，有的商家甚至打一折卖券。

值得提醒的是，每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会在开捕日公布阳澄湖大闸蟹的出水价，如果网上售价远低于公布的出水价，消费者应该多个心眼，谨慎下单。

8月28日，合肥一家蟹店开门卖券，店内一只螃蟹都没有。

翻开报纸，打开电梯，走上公交车，市民都会发现大闸蟹的身影。当然，大部分螃蟹现在还在“长膘”，蟹商们吆喝的其实是蟹票，也称“纸螃蟹”。记者发现，商家们竞相打折促销，网上销售的竞争尤其激烈。

蟹券开卖

“进店里来看看，你是自己买还是送人呢？”昨天上午，合肥市金寨路与黄山路交口附近，一家蟹店工作人员看到记者站在门口，忙出来招呼。

店内水缸里，48元、68元、88元一只的大闸蟹已经“露面”，还有178元和128元的两种大闸蟹未到货。“2两多的基本都有了，100元以上的蟹基本都在3两以上，目前还不够成熟。”销售人员解释。

在蟹店的另一侧，摆满了蟹券和包装礼盒。“我们的券一共有7种套餐。”销售人员拿出一张宣传单页，记者看到，最低套餐是380元，然后分为600元、800元、1000元、3000元，最高是5000元的VIP券。

“5000元套餐是不限期限，随时来取。”销售人员告诉记者，为了吸引顾客，他们还推出一种“私人定制”服务，可根据客户需求，定制套餐内容。

黄山路与东至路交口一家大闸蟹店，优惠幅度更大。记者在宣传单页上看到，388元的套餐现在预订只要188元。

记者走访发现，商家们都推出各种优惠和服务，买大闸蟹就送吃蟹装备、蟹酒、蟹料，同时还提供送货上门服务。

订单不多

虽然商家使劲促销，但蟹票的销售情况比往年差多了。一家蟹店的销售人员告诉记者，一个星期前就开始做广告，但效果不理想，“目前只有一些企业订单，单位和酒店基本没动静”。

“前两天来了一位女士，她是事业单位的，来给员工订中秋福利，结果也只选了800元的套餐。”这名销售人员说，往年公务单位订的至少是上千元的套餐，“从目前所有客户的订单来看，600元到1000元的占大头”。关于“私人定制”的销售情况，销售人员表示目前最高的只充了5000元。

周女士在合肥做了多年的大闸蟹生意，合肥六七家大型酒店和她都有合作，“酒店生意差了不少，以前一天能卖上百只，现在可能只有几十只。”周女士说。

另一家蟹店的杨老板告诉记者，现在主要靠老客户，市场比较难做。

网上拼杀

相比门店，网上蟹券销售异常火爆。记者在微信中搜索“大闸蟹”，结果显示出两百多家销售账号。

在京东，有关“大闸蟹”的产品共有9500多种，基本都是售卖蟹券，有的商家推出“卖二送一”的活动，部分商家已经卖出了几万份。在淘宝网，记者看到有的商家2两重“阳澄湖大闸蟹”只卖十多元一只，而且销量达到数千份。

日前，苏州市阳澄湖蟹行业协会会长张德洪接受媒体采访时表示，“如果售价每斤低于150元，售假的可能性就非常大。这两年拿着折扣惊人的便宜蟹券，找不到门店，票面电话也停机的，领不到螃蟹的现象也时有发生。”

合肥周谷堆市场的丁老板告诉记者，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间是9月25日，中秋节肯定是吃不到，但其他大闸蟹已经开卖了，“2两母蟹批发价50元一斤，二两五的70元，超过3两的130元；公蟹价格四五十元。”

本报记者 杨俊/文  王从启/图

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