你身边的餐馆安全吗？

□ 实 习 生 胡 晶

见习记者 李晓洁

记 者 程向阳

当你坐在餐馆里吃饭时，你是否会考虑餐馆设施的安全性？你的用餐环境是否存在安全隐患？近日，芜湖杨家巷餐馆爆炸事件造成17人遇难，初步判定就是由于餐馆液化气罐泄露遇明火爆炸引发大火，才导致惨剧发生。本刊9月30日4版曾报道9月29日屯溪区新安桥头公园附近一中式快餐店发生由煤气罐爆炸引发的火灾事故，造成店内3名男子不同程度受伤。10月14日，记者就煤气罐安全使用情况对中心城区一些快餐店、小型餐馆进行调查。

暗访：小吃店液化气使用存隐患

当天早晨7点半，记者先后在中心城区城东农贸市场小吃街、荷花池小吃街和栗园路小吃街进行走访调查发现，缺乏安全防范意识的餐馆经营者大有人在，但也有不少经营者重视安全问题，懂得如何处理安全事故。

在城东农贸市场门口的早餐一条街，每一家店铺都在忙活着，前来吃早餐的市民也不少。记者在一家名叫“市场小吃”的早餐店门口看到，店内的煤气罐紧挨着炉火灶，完全达不到安全的标准距离。同样的情况还出现在另一家名叫“谷飘香”的早餐店门口，两个煤气罐距离明火过近，一旦发生事故将非常危险。这家店的老板告诉记者，这条街上所有的早餐店几乎都没有配备灭火器。

随后，记者又来到荷花池社区小吃一条街，在这条街上，记者观察发现更多店家使用的是煤炉，而使用煤气罐的数量很少。一家名叫“徽州小吃”的早餐店老板告诉记者，自家店内是买了灭火器的，但当记者提出看看时，店老板又说当天没有带到店中。记者采访发现，灭火器的缺失是多数小吃店普遍存在的问题。栗园路上“顺芬小吃”的老板叶先生说：“对于安全隐患我们是很注意的，我们刚开业，也正在准备安装灭火器。”

采访过程中，记者也发现了几家安全意识较强的店主。在荷花池社区一家名为“陈永记肠粉王”的小吃店内，记者看到煤气罐离明火距离达到了1.5米以上，较为安全。老板曹女士说：“芜湖发生爆炸的事件我也很关注，我们非常重视店里的安全。”在柏树路一家名为“老山里炒米糖”的店家吸引了记者的注意，老板张正五介绍，他家的煤气罐距离明火有2.5米的距离，而且胶管一旦老旧就会及时更换，并且店内还配备了灭火器。张正五说：“如果发生意外，我会立即关阀灭火，然后疏散人群，再打110报警。”

使用：“四要素”保证用气安全

液化气罐为何会爆炸呢？“一般情况下，液化气罐是不会爆炸的，除非燃烧的时间过长、达到爆炸极限时，遇到火星或电火花就会发生爆炸。”在市石油液化气总公司从事管道售后服务多年的张景新说。 

（下转第2版）（上接第1版）张景新介绍，黄山市中心城区约有5万户左右居民使用钢瓶液化气。关于如何正确安全使用液化气，他强调了四点：首先要注意正确使用液化气瓶上的低压阀、中压阀和高压阀，对于小吃店、酒店和家庭来说，使用低压阀就足够了，但从目前的情况来看，很多小吃店和餐馆为了加大、加快火力，人为安装中压阀或高压阀，这是不允许的，也是非常危险的；第二要定期更换胶管，避免出现老化状况，更换周期一般在一年半左右为宜；第三要做到定时检查，且一定要杜绝用打火机点燃煤气的习惯，用明火点燃容易引发爆炸；最后则要杜绝将煤气罐倒放，一些用户在液化气将用完时把气罐倒放，由于大量的气渣倒灌胶管，遇明火时容易引发爆炸。张景新提醒，当遇到液化气罐事故时，第一时间要关阀门，并用湿毛巾盖到气罐上，起到灭火和降温作用。

提醒：选购燃气灶具要正规

对于目前一些餐饮店大量使用中压阀和高压阀，某厨具公司负责人叶建称，这是国家严格规定不允许的，“市场上的中压阀和高压阀几乎没有，若有也多为假冒伪劣的不合格产品，希望有关部门要加大查处力度。”叶健说，正规的低压阀都有钢印，钢印上的数字分别代表国家标准、型号和生产厂家，正规的产品都有生产许可证、合格证和说明书，“液化气的阀门上都有低压型号的，如果是普通家庭用的话，低压阀不能超过1.2，除非是10升以上的热水器可以用1.2，普通的煤气灶使用0.6的低压就可以了。”

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