翠竹青青土菜香

□ 周太生

黄山东麓谭家桥镇境内，有一处景色秀美、空气清新、静谧怡人的好去处——中墩毛塔新村。这里四周群山环抱，绿树掩映其间，清水小溪一路轻吟浅唱缓缓流过村庄；东望黄山余脉，黛色山峦森林茂密，翠竹青青，草木葳蕤；仰头西望，东黄山壁立千仞的奇峰美景近在咫尺矗立眼前。在这恍若仙境的美景僻静之地，有一家远近闻名的农家乐餐馆——翠竹土菜馆。

今年深秋一个阳光明媚的日子，我与朋友到东黄山一游。在游览红军北上抗日纪念馆、东黄山石门峡景区、珍稀鱼种养殖场、上海著名作家王小鹰曾度过6年时光的上海黄山茶林场等处景点后，沿着宽宽的水泥路驱车来到翠竹土菜馆。见我们到来，翠竹土菜馆老板洪翠盛将我们迎进餐馆，热情地照应寒暄，服务员递烟、泡茶、上瓜子，给人宾至如归的亲切和暖意。眼前的洪老板虽近耳顺之年，中等身材依旧魁武，浓眉大眼仍显帅气，为人热情透着精明。环顾餐馆三栋营业楼，大红灯笼高高悬挂在楼房正面门楣和屋檐处，停车场停放着好几辆外地游客的车辆，这里氤氲着生意兴隆餐馆兴旺的喜气。一批就餐结束的客人离店时酒酣面红夸说餐馆菜好味道鲜，洪翠盛则谦和请客人多提宝贵意见，并递过名片欢迎客人常观临。提起翠竹土菜馆，洪翠盛说：1987年创业至今已有28载，从当初只能摆下三张小桌子不足20平米的营业场所，发展到今天近千平米的农家乐土菜馆，一路走来个中充满苦辣酸甜，实属不易。目前翠竹土菜馆生意兴隆、小有名气，进入良性循环茁壮蓬勃的好时期。

餐馆客厅大堂宽敞明亮，大理石地面一尘不染。吧台壁橱里高中低档酒俱全，陈列摆放整齐有序。厅堂正面墙壁上悬挂着好几块铜牌匾和证书，走近细看——“安徽省四星级农家乐土菜馆”、“黄山市5A级农家乐土菜馆”、“黄山区第二届农家乐厨艺暨太平湖湖鲜烹饪大赛点心类铜奖菜：一轮满月”，“黄山区第四届农家乐厨艺大赛特色品牌菜类特色奖：桂花板栗鸡”，“山珍类银奖：黄山炖鸽”……一块块铜牌证书，是当地政府旅游管理部门对翠竹土菜馆的评比和认定，是消费者的好评与认可。穿过厅堂走向后院，洪翠盛指着院边三栋小楼介绍着建筑时间和建筑面积，说有了这近千平米的营业场所和多个包间，目前基本能正常接待适应需求了。听着洪翠盛开心的介绍和娓娓叙述，看着徽派风格的三栋酒店楼宇，我对他脚踏实地、艰苦奋斗、果敢务实的作风暗暗敬佩，对他追逐梦想勇于实践的良好状态刮目相看。

走近餐馆30多平米的操作间，几名服务员正在打扫卫生清洗餐具。操作间窗明几净、陈设整洁，灶台清爽，油烟净化机嗡嗡作响，正在处理净化油烟雾气，排放的污水缓缓流进污水处理池。洪翠盛微笑着说道：既要金山银山，更要绿水青山。为保护好黄山周边的天然氧吧不受污染、空气永远清新，让村中清清溪水常流，我花了近万元特意购买了一台烟油净化器，还配套做了这个污水处理池，因为保护美好家园，造福子孙后代这是大事情，也是我们这代人应尽的责任和义务呵。

翠竹土菜馆也一直秉持文明诚信经营的理念，坚持传承拾物不昧的美德，重利更重义。今年10月的一天，香港客人古坚在这里就餐将一只皮包遗失在了土菜馆，包内有现金6000多元，还有身份证、护照、银行卡等物件。当洪翠盛发现这只皮包时，当即通过招商银行与古坚取得联系，将皮包钱物及时归还给古先生，古先生感动地说道：黄山景美人更美，文明之风劲飘扬，你们拾物不昧品格高尚，真的是令人敬佩。古先生还诚恳邀洪翠盛到香港一游。其实，翠竹土菜馆自开办以来，像拾物不昧这样的事情已有二十多次，每次他们都是完璧归赵、及时将客人遗失的钱款物品归还失主，称誉之声四起，赢得一片赞扬。

正说话间，洪翠盛的儿子洪锟、媳妇方慧英陪着几名客人走进土菜馆。洪锟与方慧英前几年大学毕业后，并没有在外地工作就业，而是到上海一家大酒店学习烹饪，学成后回到家乡在土菜馆给父母当起了助手，为土菜馆注入了新活力，一家人和睦相处，心往一处想，劲往一处使，把翠竹土菜馆搞得风声水起日益兴旺。洪翠盛说现在他已放手将餐馆很多事情交给儿子媳妇操办，他和妻子程秋美只是在餐馆忙时协助帮忙当当助手。话语间充满对儿子和媳妇的满意与信赖。

此时又有几名游客来餐馆就餐。望着餐馆兴隆繁忙的生意，我们替洪老板艰苦创业终有所成而高兴，在将告别离开翠竹土菜馆时，我抬头仰望黄山诸峰美景，一种轻松愉悦的感觉在胸中荡漾，这时一名服务员端着一只红泥小火炉从我身旁轻盈走过，小火炉里的炭火烧得通红，噼啪作响，流苏四溅；火锅里的“桂花板栗鸡”色泽晶莹，香气弥漫，一缕微风拂过，将那沁人心脾的菜香飘向更为悠远的地方……

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