黄山市开展蜂蜜产品专项整治未发现造假行为和涉嫌造假产品

□ 记者 李小云

晨刊讯 蜂蜜近些年越来越受到市民青睐。不过，日前国家食药监部门在市场抽检中发现，有商家以次充好，以假乱真，有的甚至存在添加糖浆等物质和使用不合格原料蜜生产蜂蜜、使用白糖、香精等勾兑冒充蜂蜜等掺杂造假违法行为。11月2日，记者从市食药监部门了解到，为严厉打击蜂蜜掺杂造假和“指标蜜”潜规则行为，保障黄山市蜂蜜产品质量安全，市食药监局开展了蜂蜜产品专项整治。令人欣慰的是，通过对全市4家蜂蜜生产企业和26家经营单位专项检查，未发现有造假行为和涉嫌造假产品。

据了解，蜂蜜产品准入门槛低，生产企业散而小，市场上的蜂蜜质量参差不齐。有商家为追求利润，大量使用糖浆勾兑“蜂蜜”，在行业内俗称“指标蜜”、“配制蜜”。由于我国唯一蜂蜜强制性国家标准是2011年4月卫生部发布的《食品 安 全 国 家 标 准 蜂 蜜》（GB14963-2011），该标准虽然对蜂蜜的理化指标、微生物及兽药残留等方面有明确要求，但对假蜂蜜的鉴别却缺乏相关表述，导致蜂蜜在流通环节的现行国家标准检测中，检测项目仅有几项，而假蜂蜜的检测结果完全可以顺利过关。

此次黄山市专项整治中，食药监部门重点对蜂蜜生产企业的生产环境条件、原料进货查验、生产过程控制、产品检验、产品贮存销售等情况进行了全面检查，督促企业严格按照国家及行业标准进行生产，严格落实检验制度，同时重点检查企业供货清单、进货发票、进货验收记录、产品合格证明等，督促企业严格执行原料进货把关，严禁使用不合格原料生产蜂蜜。

此外，为防止企业使用“糖浆”造假，食药监部门还仔细分析了企业原料蜂蜜投入量和成品量比例，并通过物料平衡关系予以判断，同时通过企业购销票据，分析原料购入价与销售价比，判断企业是否涉嫌存在违规生产假蜂蜜的行为，切实保障黄山市市场上蜂产品的质量安全。

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