留在心底的一片绿 记屯溪实验茶场创建八十周年

庄晚芳（左）和潘忠义（右） 潘忠义1940年刊登在《闽茶季刊》创刊号上一文 凌戈与朱典仁合影□口述：朱典仁整理：凌戈

我今年已九十五岁，一生学茶事茶八十年了。近期，读了《黄山日报》吴静写的“屯溪实验茶场的前世今生”的文章，心中感慨万分，初心难忘，思绪又回到那个令我至今记忆犹新的从事茶叶生涯的最初年代。

1939年我考入安徽徽属联立职业学校茶科班就读，1941年转入省茶叶管理处屯溪茶业改良场办的技训班，1943年毕业留场任实习员，抗战胜利后任技佐。我是从那里走出来的老茶人。我的老师、学长、师兄弟，许多都在省内外的茶叶界工作。那时，徽州对茶叶的种植、培育、试验很重视，为振兴中国茶业、创优屯绿和祁红优质高产增效，上下一心，许多专家、大师如胡浩川、潘忠义、傅宏镇、佘小宋、董少怀、余怡生、丁符若、张子石、汪瑞琦等都曾在那里工作学习过，曾经的屯溪茶业改良场在中国的茶叶史上写下了浓墨重彩的一笔。虽然这些前辈已驾鹤仙逝，作为这段历史的，可能是唯一在世的见证人，我在有生之年、头脑清晰的时候，着手整理了保存下来的历史资料，以期还原屯溪茶业改良场的宏伟业绩，让后人了解先辈创业的不易和艰辛，以记住历史、不忘初心。

屯溪茶业改良场经历了80年的风雨和沧桑。1939年设在阳湖的安徽省茶叶管理处从祁门茶业改良场调来潘忠义，潘忠义毕业于省茶务讲习所，熟悉茶叶工作，初在屯溪柏树金家庄筹备成立屯溪茶业改良场，并任副场长。这段历史见证于潘忠义刊登在中华民国二十九年十月一日出版的《闽茶季刊》创刊号《屯溪茶业改良场一瞥》文章中。该文记述了创办屯溪茶业改良场的缘起：“海禁开后，因外茶倾销，整个华茶国际市场被其打击，红茶自不免遭受影响。红茶既趋衰落，而绿茶乃渐渐跻于重要地位。当时除黄山、宣城两区外，至德休宁霍山诸县均设有实验场所、茶叶讲习所及省立农校，惜后相继停顿，惟祁门茶业改良场今尚屹然独存。绿茶方面，二七年三月当局开始着手办理统制、惟其初步工作，似着重于制茶管理方面，比年以来当局又鉴于生产技术之改进。本场创立，为改进屯绿生产，在行政上隶属于皖省府建设厅之下，业务上又属茶管处管辖。本年六月上旬，聘祁门茶场场长胡浩川与潘忠义二人为正副场长，藉以主持一切事宜。并租赁屯溪牌楼前平七号为办公处所。经数月之筹备，规模始具。本年八月正式成立。”

1940年，茶业改良场在休宁县临溪租用姚家大屋二楼和大厅及厨房，大屋南边有幢“爱吾庐”的房屋，潘忠义和场部领导将三开间楼房改做办公室，潘忠义亲自书写了“清茶一杯，元气百倍”的条屏挂在办公室墙上。屋外小花园，设茶叶制造组、茶树培植组、茶技推广组，分别由祁门茶业改良场首届高级技术人员训练班毕业的董少怀、王义庐、鲁纯福负责，加上财会组的柯祥福、人秘组的张子石、技术人员、实习员、练习生、技工等总共四十多人，生产季节招用临时员工。

为扩大茶叶良种培植、制茶科研实验、茶技人员培训规模，1941年安徽省茶叶管理处将委托徽属联立职业中学代办的茶科班44名学生移交屯溪茶业改良场，改名为初级茶叶技术人员训练班，学制三年，胡浩川任班主任。实行半工半读，着重理论与实践结合，并到祁门茶业改良场实习茶园肥培、红茶制造；去屯溪上草市学习炒青、毛峰、烘青的制造，在临溪参加茶叶精制。胡浩川、黄奠中、董少怀教茶叶制造；朱懋荣、王义庐教茶树栽培；佘小宋教茶叶生化课；冯尔锦、廖瑞莲教数理化课；张子石、谭国荃教语文课。

1941年秋，祁门茶场场长胡浩川赴印度考察未成、逗留重庆，任迁址重庆的复旦大学茶叶教授，祁门茶场工作暂由佘小宋代理，师母和女世芳、子世望居住临溪，与姚家大屋毗邻。抗战胜利后，胡浩川回到祁门，带家属师母和两个孩子住到高枧铁马庙（屯溪茶业改良场内）。

1942年屯溪茶业改良场正式搬迁到高枧铁马庙。庙宇很大，菩萨多，一、二进为大殿；第三进中间天井，两边走廊；第四进后殿。大门右侧有个大铁马，故称铁马庙。庙内经改建后成为制茶试验车间。庙左有块菜园、三间平房，中堂前、左右前后四间房，屋后厨房，原是道士住的，接收后改建为职工二幢宿舍。高枧茶业改良场建成后，潘忠义将“清茶一杯，元气百倍”的匾额又挂在茶业改良场的客厅以励志。改建后的茶场，规模、人员、设施都有了大的发展，培训和推广工作也日益繁忙，这为徽州茶业的繁荣起到积极的推动作用。

1943年至1944年，太平洋战事爆发，茶叶运销受阻，经费压缩、员工裁减、生活艰苦，离场人多。场长潘忠义和十几位员工一直坚守岗位在改良场到抗战胜利，我是其中之一。在抗战最艰苦的这段日子里，改良场的茶叶培植科研试验项目基本未停顿。

1945年抗战胜利，省茶管处撤销。屯溪茶业改良场隶属祁门茶业改良场，改称祁场绿茶部，潘忠义任绿茶部主任，后又称祁门茶业改良场屯溪分场，经费由省农林处拨付，增加员工名额，垦辟新茶园、添置了设备，建了气象站。当时的气象站由我负责，气象站的建立加强了科研试验的数据支持。

年底，胡浩川坐镇屯溪茶业改良场，亲自规划，组建皖南茶园复兴工作队，与潘忠义、张堂恒、董少怀等共议工作计划，组织人员编写改造茶园技术资料，并确定区县负责人：祁红区黄奠中、绿茶区董少怀、祁门县程昌繁、至德县贺洁梅、歙县余怡生、休宁朱典仁。在高枧和唐家洲建立台刈修剪、育苗补缺的示范点。工作人员章世勋、余天恒、吴紫竹、朱启勤、李玉泉、许仁贵、陈际平、张如璠等到重点茶区宣传辅导。此后，联合国善后救济总署拨下袋装面粉，采取以工代赈办法，按改造后茶园面积或茶园棵数，经当地政府验收填表上报，抽查审批后在屯溪发放点领取。此措施对促进茶园复兴起到显著效果。

1946年春茶开始，代中信局收购炒青绿茶、精制加工眉熙茶外销。加工费收入除发给临时员工工资外，并用于扩建厂房、仓库、添置制茶器具，收购民间茶地，垦辟新茶园等支出。

1947年到1948年，则继续加工外销茶，产量增加，质量改进提高。潘忠义、董少怀等在屯绿生产工艺流程中认真实验研究、不断探索总结经验、改进提高、精益求精，其产品特珍、特贡、虾目质冠群芳，得到客户赞扬。场部制定了“屯绿手工精制取料工序图和操作规程”。但由于物价不断上涨、生产成本随之升高。省政府农林处下拨经费（含员工工资）不及时，发到职工手上早已贬值，影响了员工正常生活。

1949年徽州解放前夕，为支援解放，防止国民党反动分子破坏，胡浩川、潘忠义、董少怀等组织员工护场护厂。省政府农林处派人来茶业改良场索要锡锭布匹等物资被拒绝。大家团结一心，勇敢斗争，避免场里物资蒙受损失。解放后皖南人民行署表扬了屯溪茶业改良场。

屯溪解放后，屯溪茶业改良场改名为“皖南实验茶场”，隶属皖南人民行署，任命董少怀为场长。原场长潘忠义因患眼疾离职休养。1950年端午节后，胡浩川调到北京中国茶叶公司工作。屯绿，当时已成为亚非地区人民生活必需品，在世界饮料中闪烁着奇异的光芒，是最受欢迎的商业品牌。

茶季开始，皖南贸易总公司派张萨德驻场负责调拨资金收购红绿毛茶，加工精制外销茶出口苏联。特珍、特贡、虾目三个花色品种在屯溪、歙县30多个茶厂质量评比中荣获冠军。1950年中茶华东区公司屯溪分公司成立，董少怀调任分公司技术科任科长，余怡生任实验茶场场长。我在春节前随汪瑞琦、唐世伦到祁门接收历口茶厂，9月初调屯溪分公司技术科负责审评室工作，后调安徽省茶叶公司工作至退休。

转眼之间，屯溪茶业改良场自1939年建场已风风雨雨走过80年的历程。我对在屯溪茶业改良场的那段艰苦创业的岁月，始终难以忘怀。解放后每逢回徽州老家探亲或出差，我都要到原屯溪茶业改良场发展起来的屯溪高枧实验茶场去看看，因为那里有留在我心底的一片绿，有我振兴徽茶的眷眷初心。

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