货真价实！板桥泉水鱼营养价值获认证

□ 汪红兴

晨刊讯 “板桥泉水鱼营养价值的权威报告出来了，营养价值确实比普通草鱼要高，比我们想象的还要好啊！”3月26日，在休宁县板桥乡政府，乡干部吴傲斌拿着由黄山学院分析测试中心出具的专业检验报告单兴奋地告诉笔者。

近年来，板桥泉水鱼声名鹊起，因其绿色无污染、营养价值高，深受市场欢迎。但因其产量不高，数量较少，价格不菲，市场价高达60元/斤，是同类草鱼的六七倍。但也有消费者质疑，这样的价格是否货真价实？

今年3月，当地采集了一份下游3年龄的鱼样送到黄山学院专业实验室。这项检测是由黄山学院高级营养师金声琅博士主持测试，通过专业平台，经过专家分析，把样本与普通草鱼进行比较，以更科学的数据来印证“板桥泉水鱼”独有的营养价值。

“硒（ug/g）58.47，锌（ug/g）72.32，铁（ug/g）73.32……”通过将检验报告上的数据与《中国食物成分表2012年修正版》上公布的普通草鱼进行对比证实，“板桥泉水鱼”因其优质的生长环境、生态的喂养方式，综合营养价值远远超过了普通草鱼，甚至高于其他种类的营养食品。

“拿到这份专业检测报告书，我们发展板桥泉水鱼的信心更足了。”板桥乡有关人员表示，“我们将进一步确保品质，通过政府和合作社组织市场营销，将发展乡村旅游和农家乐的方式与顾客消费相结合，必定会给鱼农带来更加丰厚的经济回报，实现养鱼致富梦。”

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