榆村老街馄饨香

□ 见习记者 汪悦

在休宁县榆村乡老街上有一家馄饨摊，没有门头，没有招牌，却受到众多市民热捧，摊主便是今年67岁的李巧仙。

李巧仙是榆村乡村民，30多年前挑着担子，一头盛着馄饨皮、猪肉馅和作料，一头挑着汤水锅灶，“驻扎”在榆村老街上。回忆起最初挑着担子卖馄饨的场景，李巧仙历历在目，“我卖馄饨卖了30多年，年轻的时候天天挑上街卖。”李巧仙边和我们搭话，边生火煮着热汤。热气腾腾的灶台虽不大，但干净整洁，台面上一长排装着作料的不锈钢碗里分别装着满满的葱花、猪油、榨菜丁、辣椒等调料。李巧仙用手工擀好的皮包上猪肉馅，把包好的馄饨往特制铜锅里一倒，旺火过后分把钟兜出，盛在放好作料的碗里，再撒上一把小青葱，浇上一勺辣油，一碗冒着热气的馄饨就摆在小方桌上了。

“现在我基本就呆在这条老街上，早上8点多来摆摊，下午4点收摊回家，每天都是这样。”李巧仙说，馄饨的皮是自己手工擀的，擀好后再统一切成一定比例的正方形，“来我家吃馄饨的不仅有周边村民，还有外地游客专程开车来吃。这可能是因为我家的馄饨皮跟别人不一样，皮比较薄，煮出来的馄饨更鲜嫩些。”

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