汪一挑挑着馄饨上篁岭

□ 记者 程向阳 文/摄

“你这个馄饨味道真不一般，我吃了一碗，好吃，又添了一碗。”3月17日，在江西婺源篁岭景区汪一挑馄饨店，来自上海的游客谢先生对特意从屯溪赶来、正在进行口味调查的负责人汪自立说。

当日，黄山市屯溪老街汪一挑馄饨首家省外加盟店落户篁岭景区并开业，这是汪一挑馄饨自2000年开始创业以来，迈上的又一个新台阶。

记者在篁岭的汪一挑馄饨店看到，该店和屯溪老街上的汪一挑相比，规模稍小，整个店面形象和老街的一脉相承，粉墙黛瓦的徽派民居，古色古香的木制物什，古朴典雅的装修风格。更为重要的是，所有食材均从屯溪运来，游客虽在篁岭，吃到的却是地道的“徽州味”。

汪一挑馄饨的创始人汪自立是休宁县五城人，高中毕业后去南方打工，2000年回到黄山，接过父亲祖传的馄饨挑子，开始在屯溪老街挑馄饨挑子卖馄饨。汪一挑的馄饨不但味美，且对自己的形象包装别具一格，身穿蓝印花布对襟褂子，脚穿宽口布鞋，把自己头像制成三角旗幡插在担头……成为屯溪老街一道独特的风景线。

15年的打拼，一路艰辛、满满收获。2005年汪自立注册了汪一挑馄饨商标，2007年在老街牌坊口开办了他的第一家门店，2010年响应老街文明创建号召，在屯溪三马路小吃一条街开办了市内规模最大的馄饨旗舰店，2013年底，汪一挑的首家连锁店“挑”出市区——徽州区呈坎景区汪一挑馄饨店开张。而今，汪一挑又将挑子“挑”到了隔壁的江西婺源，在这个春天，让徽州小吃省外飘香。

走出黄山并不是汪自力的目的，而将汪一挑馄饨渗透进徽州的文化土壤才是汪自立心中的梦想。汪自立说：“我是土生土长的徽州人，我只会下馄饨，但我的骨子里流淌着徽州文化血液，因此，我有责任为徽州的传统小吃做点实事。”

“我赚10块钱，只留下1块钱自己花，剩下的钱都用在了品牌的维护和事业的拓展上。”一转眼，“汪一挑”已打拼了15个年头，从当年名不见经传的贩夫走卒到被以“天下第一馄饨”为题列入上海静安区小学考初中语文试卷，从收入仅供一家糊口到开设店面向社区老人赠送馄饨，从一名寂寂无闻的高中毕业生到被几十家媒体刊播，登上黄山学院讲坛为大学生上创业课，汪一挑无疑创造了一个挑子的“传奇”。

对于未来，汪自立说，古徽州的“一府六县”都是他的努力方向，这次进驻婺源只是一次尝试，待条件成熟，他还想把挑子“挑”到绩溪，挑遍徽州。

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