在古徽州 过传统年

美丽的徽州不仅有很多千年古村，还有很多特别的过年习俗。杀猪饭、过年餐、蒸年糕、打食桃、叠罗汉、打秋千、跳钟馗等，都非常具有地方特色。

由安徽省旅发委推出的“美好安徽，迎客天下”来安徽过大年系列策划，本期推出黄山专题——在古徽州，过传统年。徽州人过年隆重无比，从腊月初八一直忙到正月十八。腊八前后，家家开始杀年猪、做米粿、裹粽子、腌白菜、贴春联、置办年货等，仪式感十足的民俗活动充满了浓浓的年味。

古徽州的春节，从腊八到除夕的23天时间，为“忙年”阶段；从大年初一到正月十五元宵节的半个月时间，则为“过年”阶段。徽州“山限壤隔，民不染他俗”，尽管现在很多地方的传统年俗都已经失传，但在乡村里依然还留有鲜活纯真的年俗文化。一起走进黄山，看看古老的徽州都有哪些好玩有趣的活动吧。

黄山之巅过大年

印象中的过年总是在家吃着团圆饭，亲戚朋友走动拜年，但你有没有想过一家人在黄山山顶过个春节呢。每逢节假日，黄山景区都会举办各色的活动，过年期间的活动尤其多。想想来自全国各地的游客聚在一起，吃年夜饭、守岁、领压岁红包、幸运大抽奖等，也是够热闹的。

黄山有“五绝”：奇松、怪石、云海、冬雪、温泉。其中，冬雪只有冬季才可见到，而云海在冬季出现的概率要远远高于夏季。绝美的雾凇、云海和日出，把黄山装扮成人间仙境。更何况，还能在下雪天泡个温暖的温泉。飞雪、温泉、美景，也是绝美的享受了。

徽州古城赏民俗

徽州古城位于黄山市的歙县，从唐代以来一直都是徽郡、州、府治所在地。县治与府治在同一座城内，形成了非常独特的城套城风格，城内有徽州府衙、许国石坊、陶行知纪念馆、渔梁古埠和徽园等多个景点。

除了古塔、古街、古坝、古牌等可看的景点之外，还有各种民俗活动，知府巡街、跳钟馗、三戒碑、徽州婚嫁、敲钟祈福等，热闹非凡。

扛着锄头挖冬笋

进入隆冬时节，所有的农事都告一段落，闲不住的徽州山民们又开始捣鼓着挖冬笋了。这个来自“自然的馈赠”无疑是冬日餐桌上的至鲜美味。梁实秋在《雅舍谈吃·笋》中写道：“冬笋最美……我从小最爱吃的一道菜，就是冬笋炒肉丝，加一点韭黄木耳，临起锅浇一勺绍兴酒，认为那是无上妙品——但是一定要我母亲亲自掌勺。”

挖冬笋是门技术活，因为冬笋不像春笋会钻出地面，它们藏于土中，要找到它们需要技巧和经验，怎么才能挖到冬笋就得请教当地有经验的村民了。

吃不完的笋做成笋干，也是一份难得的美味。作为徽州人，记忆最深刻的莫过于早上的一碗浇头面，面其实就是一般的面条，重点是面的浇头——豆腐干茶笋炒肉丝，特别是过年走亲戚的时候，一碗浇头面和两个茶叶蛋是最寻常不过的了。

齐云山新年祈福迎财神

“天下祈福地，如愿齐云山”，作为中国四大道教名山之一的齐云山，曾被乾隆皇帝誉为“天下无双胜境，江南第一名山”，徐霞客也曾两次上齐云山。丹霞地貌、摩崖石刻、正一派的道教文化、秀美的田园风光，这些都已是齐云山的代名词。但是作为徽州文化的传承部分之一，齐云山更有它独特的风俗活动。

春节前后，齐云山景区会举办大型新春祈福活动，届时会有系列道家祈福法会、玄武头香、财神巡游、猜灯谜、龙狮迎春等精彩活动呈现。

热热闹闹吃个杀猪饭

徽州的年味从热闹的杀猪饭开始，是过年前的重头戏。每到岁末腊月，村民们便开始张罗着选个好日子宰年猪，摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来家热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭，渲染出辞旧迎新的年味。

必上的杀猪菜有爽口的炒猪肝、鲜美的爆腰花、可口的酸菜肉片、油而不腻的米粉蒸肉、口感正宗的红烧大肠、老少咸宜的萝卜烧肉等。如今养猪的人家没有以前那么多了，所以现在只要有一家杀猪，左邻右舍都会买一些，剩下的主人家会做成腊肉、火腿。

亲自动手写春联、打食桃

黟县民间，每年寒冬腊月会有打食桃的习俗，将最好的新米磨成粉，揉面、做糕、蒸熟、点红……食桃模多用枣木、桃木精心雕刻而成，外形为桃的形状，上面图案各异，有麒麟送子、寿星福星和元宝等。做好的食桃可以整个烘烤吃，也可以炒着吃，类似于年糕。

写春联、贴春联是中国传统过年习俗。老屋天井下坐火桶、吃茶点、品食桃，还有柴火灶烹制的徽州过年菜，到祠堂祭拜击鼓祈福，一起感受徽州浓浓的年味。

黟县境内，宏村被称为“中国画里乡村”，是最具有代表性的传统徽州古村落；南屏则以祠堂文化见长，又因《菊豆》、《卧虎藏龙》等多部著名影片在此拍摄，被称为中国影视村。在这里，可以花上一天的时间游玩赏景，去祠堂祭拜、写对联、击鼓祈福、跟篾匠学艺。

周边各市

春节特色旅游活动

黄山市

★“共享美好家乡生活”

黄山人免费游黄山

地点：黄山风景区

时间：2月22日-28日

★黄山之巅过大年

地点：黄山风景区

时间：2月15日

★“盛世灯彩璀璨徽州”

迎春灯会系列活动

地点：徽州区岩寺镇

时间：2月13日-3月2日

★2018齐云山迎新祈福

地点：齐云山风景区

时间：2月8日-3月2日

★新安源头“村晚”

地点：黄山休宁县鹤城乡用余村

时间：2月16日

★2018新春风铃祈福节

地点：花山迷窟风景区

时间：2月15日至3月2日

★戊戌黎阳年欢乐专场

地点：黎阳in巷景区

时间：2月16日-21日

★黄山市歙县徽州古城景区民俗活动

地点：歙县徽州古城景区

时间：2月16日-22日

★腰鼓表演庆元宵

地点：黄山区三口镇

时间：3月2日

★讴歌新时代宣传十九大

地点：黟县美术馆展厅

时间：2月15日—2月21日

★我们的节日——元宵活动

地点：黄山古城北街

时间：3月1日

宣城市

★第八届“泾川风”春节群众文化周活动

地点：泾县县城

时间：2月26日—3月2日

★逛庙会、拜财神

地点：泾县赤滩古镇风景区

时间：3月2日

★跳五猖春节展演

地点：宣城市郎溪县梅渚镇

时间：春节期间

★定埠小马灯春节巡演

地点：宣城市郎溪县梅渚镇

时间：春节期间

★伏岭村春节舞回徽剧祭天

地点：绩溪县伏岭村

时间：2月16日

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