酒水掘金市场

□本报记者 卢虹

每到周末，杨敏洁都会与几位要好的女性朋友约在一起吃饭，以缓解一周紧张的工作压力。上周末，吃饭的时候，朋友拿出几瓶台湾的果味啤酒，让姐妹们品尝。席间，大家对这种包装精美、颜色粉嫩、蜜桃口味的啤酒各抒己见，都表现出不同程度的喜爱。

近年来，随着酒水市场的日益细分，越来越多个性化、具有针对性的产品出现在市场上，部分酒水企业开始关注并涉足女性市场，尤其是在北京、上海等一线城市。

市场观察

啤酒推出低酒精度

多味果啤

“包装时尚、水果口味、酒精度低，让人一喝就上瘾。”这是品尝过果味啤酒的女性消费者的普遍感受。8月2日，青岛啤酒针对女性白领推出的“炫奇”果味啤酒正式上市，这是啤酒“巨头”青啤首次进入女性市场。据了解，这款“炫奇”果啤是青岛啤酒台湾工厂制造的水蜜桃风味啤酒，2%的低酒精浓度，11.2度的原麦汁浓度。

在经七路一家大型商超内，菠萝黄、柠檬橙、蜜桃粉等果味啤酒在以绿色、蓝色为主色调的啤酒货架上显得格外醒目。“这些果味啤酒是最近两年才有的，主要是年轻人买，女性居多。”该专区销售人员表示，“特别在夏天，基本每天都能卖出几提”。记者观察发现，普通啤酒酒精度至少4%，果味啤酒酒精度一般在0.6%-2.5%之间。相比普通啤酒，果啤价格更“亲民”，艾尔鲜橙啤酒售价1.7元/罐（330ml），蓝带菠萝低醇啤酒售价1.8元/罐（330ml），而崂山啤酒售价3.7元/罐（500ml），青岛啤酒纯干售价4.6元/罐（500ml）。

葡萄酒

品类由“红”向“非红”转移

为了迎合女性追求时尚、个性的消费心理，葡萄酒打破了其在商务、宴请中惯有的“刻板”形象。“果味葡萄酒的领域逐年扩大，销量也稳步递增。”西市场一大型商超酒水促销人员告诉记者，以往仅有一两种品牌的果味葡萄酒被摆在展台最底层，现在已占据整面展台，品牌也多达十几种。记者看到，樱桃味、黄桃味、柠檬味、青苹果味、西柚味等缤纷果味葡萄酒应有尽有，色彩比普通干白和起泡酒更为明亮，每瓶价格普遍在百元以下。

葡萄酒市场开始从干红占主角的“正”时代走向更多缤纷选择的“轻”时代。据国际葡萄酒与烈酒展览会和国际葡萄酒与烈酒研究所联合发布的研究报告显示，2008年-2012年间，全球葡萄酒整体消耗量仅上升3.23%，而起泡酒的升幅达5.66%，桃红酒达7.66%；另据2013年数据显示，法国桃红葡萄酒的销量已经占到30%，干红的市场份额则下降到50%左右。由全国糖酒交易会办公室发布的《中国进口葡萄酒指数及市场报告》显示，26.8%的消费者会选择非红葡萄酒，而在沿海成熟市场如上海、厦门等地，非红葡萄酒更是获得32%左右的消费者青睐。

白酒鸡尾酒基酒中瓜分一杯羹

相对于啤酒和葡萄酒，市场几乎难寻女性“专属”白酒。但随着限制“三公消费”、“禁酒令”等政策的出台，不堪压力的白酒企业开始将目光瞄准女性市场，期待在鸡尾酒产业中分得一杯羹。

“目前鸡尾酒的基酒主要是伏特加、威士忌等洋酒，但如果白酒可用于鸡尾酒的调制，无疑是白酒行业的另外一片‘蓝海\’。”白酒专家刘安告诉记者，预调鸡尾酒产业主要是面向年轻群体和女性消费者，目前仍处于市场培育期。记者了解到，目前，国内白酒行业内已出现将白酒用作鸡尾酒基酒的讨论，甚至有酒企决定“试水”。8月29日，古井贡酒审议通过了关于投资设立全资子公司的议案，决定以实物和货币资金出资3000万元，设立安徽百味露酒有限公司，而该子公司将瞄准预调酒市场。水井坊某高管此前也曾表示，由于近年来业绩不佳，未来可能将以外国和年轻女性消费者作为目标群体，会将白酒调成鸡尾酒产品。除大型酒企外，一些中小型酒企也将注意力投向这一新兴市场，贵州省仁怀市茅台镇传统酒业近日推出的“布袋小将”系列酱香型白酒，成为中国首款能够调制鸡尾酒的酱香型白酒。

行业观察

专家预测未来以果酒和葡萄酒为主

日前，记者走访发现，为女性量身打造的酒水酒精度跨度很大，从2%、7%甚至到40%以上的产品均有，但销售情况较好的大多在7%以下。此外，从包装上看，绝大多数女士酒包装精美、个性化十足；从口感上看，女士酒都是以各种水果、巧克力、玫瑰等为原料加工而成；从功能上看，女士酒主要围绕健康、美容等主题。

“从市场来看，从十几元的调制酒，到几百元的甜酒，都较受女士欢迎，而葡萄酒一般是桃红系比较受欢迎。然而在济南市场上，除了预调鸡尾酒以外，其他针对女性的酒表现都一般。”济南市一位酒水品牌代理商张正波告诉记者，据其了解，在北京、上海等一线城市和南方地区的果啤、果味葡萄酒等销量一直呈上升趋势。“比较看好这片亟待开发的市场。”

近两年，很多酒水企业都针对性地推出果味啤酒、果味缤纷葡萄酒、起泡酒和

冰酒等，以争夺女性消费者，甚至与化妆品等女性用品联合推广。“未来女性酒水市场，应该会以葡萄酒和果酒为主。前者在外观上会让女士们喜欢，并且能起到保养、美颜、护肤等作用；而果酒，从颜色和口味上对女士的品鉴门槛很低，符合她们的口味，应该会销量不错。”新浪评论员朱建忠认为，“不论是哪种女士酒，都要有明确的市场定位和消费人群定位，锁定消费人群后，采取相应促销手段，进而获得忠诚的消费者。”

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