鲁茶陆续上市 质量优价格稳

巨峰北山茶园圣谷翠微茶园

山东是我国高纬度产茶区，比台湾高山茶生产地高出十几个纬度，平地上种出的茶叶具有南方高山茶的特点，但是，受自然生态环境制约，相比南方茶产区，茶叶生产制作成本很高。“南茶北引”成功后，形成以青岛崂山为核心的半岛丘陵地区，以日照为核心的东南沿海，鲁中南山区等三个核心产区。在业界有一个共识，真正的山东春茶供不应求。山东气候条件有利于独特茶叶品质的形成，昼夜温差大，茶叶中营养物质积累多；气候寒冷干燥，茶树叶片增厚，由此形成了山东绿茶“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”的品质特点。

近日，记者走访济南茶叶市场，香气高、滋味浓的山东绿茶陆续上市。在第一茶市圣谷山专卖店，冲泡一杯冰心片新茶，香气瞬间弥漫茶室。据介绍，“冰心片”是圣谷山高端扁形茶的统称，包含了地理位置、茶性及形状等含义。北方的冬季，寒风刺骨，山岭旷野中，那片片的茶园，格外苍翠，即使冰雪覆盖，也在顽强地生存。严寒之后，春暖花开，新芽吐露，正是经历过江南所没有的冰雪之后，冰心片才拥有了自己的孤傲。

日照春茶提前一周上市

4月10日，日照圣谷山的首锅有机茶抢先面世，据圣谷山负责人高建华介绍，相比去年，由于气温较高、雨水充足等原因，今年新茶上市普遍提前一周。往年，新茶上市一般在4月15日之后，今年虽然气候有小幅度的反复，但冬季茶园几乎没有冻害，不影响大局，新茶提前上市，且品质优良，价格平稳。

山东茶园亩均产值高，得益于山东独特的地理环境和生态条件。较高的纬度，四季分明的气候，自从上世纪“南茶北引”成功后，山东茶产业经历过两次大发展：一是随着适用的茶树防寒抗冻措施广泛推广，上世纪70年代山东茶大面积种植；二是90年代中期后，蔬菜设施栽培技术应用于茶树，从根本上解决了茶树安全越冬的难题，创造出“江北早茶赛江南”的奇迹。但棚茶与露天茶相比，无论是品质还是口感、价格，都相差很多。

南方绿茶面临冲击竞争

山东茶叶具有叶片肥厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高等特点，“日照绿茶”、“崂山绿茶”和“泰山女儿茶”等已成地方名茶。新茶陆续上市，对先前上市的南方绿茶形成竞争。

山东省市场拥有消费潜力大、承接能力强、区位优势明显等特点，济南茶叶市场繁荣发展，搭建优质茶产业产销平台，展示我国茶产业发展成就，成为长江以北最大的茶叶集散中心，“南茶北销”最重要的中转枢纽，也是我国北方的主要茶叶消费城市。同时济南也是北方地区的茶叶集散中心，市场辐射西北、华北、东北、华东等地区，是名副其实的北方茶叶集散中心。

日照绿茶自2000年前后进入济南市场，经过多年发展，已经成为济南茶叶销售市场上的主力军。与龙井、铁观音、碧螺春等南方茶叶相比，日照绿茶的销路更胜一筹。尤其是圣谷山等山东茶企不断创新，在茶叶种植、产品加工等方面的创新，先后获得有机认证、美国雨林联盟认证等，在某种程度上，日照绿茶已经超越南方绿茶，在北方市场赢得一定的市场份额。

多品类发展巩固鲁茶地位

2005年，山农大茶学系与日照“圣谷山”合作成功研发山东红茶，并将其推向市场，随后赶上了全国的“红茶热”，迅速获得市场认可，红茶制作也已逐渐推广至全省各产茶区。

随着整个北方地区红茶消费市场的扩大，一批北方品牌茶企在主营绿茶的同时也开始致力于红茶的生产和研发。日照红韵、泉城红等北方红茶代表正逐渐显露锋芒。山东茶无论是从品质还是产量，都已具备了生产优质红茶的条件，近两年红茶的开发，不仅填补了山东茶品种单一的现状，满足了消费者多样化的需求，还有利于提高茶企的经济效益，增加茶农收入。

以金骏眉等红茶新贵为代表的南方红茶在市场走红，但以假乱真、以次充好现象一时间让茶客难以分辨。虽然现在山东红茶的产量比重仍然偏低，但由于品质较高，市场需求旺盛，现已取得了初步成果。如果红茶能在工艺方面进一步推广和完善，将来山东完全可以生产出与国内著名红茶、乌龙茶品牌相媲美的红茶。对于不是特别懂茶的消费者来说，与其花几千甚至上万元购买难辨真假的高端红茶，不如选择那些本地品牌茶企生产、研发的红茶，品质有保证，价格也能被大众所接受。此后，圣谷山创新研发山东花茶“鲁冰花”在市场取得良好反响，多品类制作也进一步巩固山东茶的地位。

新闻推荐

点击查看大图点击查看大图茶友张女士茶叶品质是消费者

茶友张女士：茶叶品质是消费者最关心的，很多茶商宣传品质是有机、无公害，这些怎么区分呢？什么是生态茶？什么是绿色食品？日照圣谷山高建华：所谓生态茶指在无化肥、无农药残留、无环境污染的自...

济南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。