茶友商彬彬请问红茶绿茶白茶和黑茶在玻璃杯紫砂杯木鱼

茶友商彬彬：请问红茶、绿茶、白茶和黑茶在玻璃杯、紫砂杯、木鱼石杯子分别不同材质的杯子里冲泡，是否有要求呢，不同材质的杯子适合不同的茶叶吗？

怡清源山东营销中心程伟：一般情况来说绿茶多使用玻璃茶具，红茶多使用飘逸杯或盖碗，白茶、黑茶根据年份可使用盖碗或紫砂壶，年份老的黑茶、白茶还可以使用专用煮茶炉煮饮，口感更佳。

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~ 85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以安化黑茶、普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。

请获奖茶友商彬彬（手机：152问茶有礼6502）持本版报纸至济南市槐荫区张庄路46号广友茶城济南1953茶文化创意产业园A05号怡清源山东营销中心领取精美茶礼一份。

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本版稿件整理/记者 芦金亮

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