府特色美食“闪耀”创意鲁菜争霸赛

5月12日，中国孔子饮食文化世界行35周年暨十艺济南第三届创意鲁菜争霸赛在济举行，活动集中展示了近年来经典鲁菜特别是孔子饮食文化不断发展，扬名海内外的辉煌成就。

活动现场，山东省鲁菜研究会会长王兴兰和她的弟子王新建、李建国、王平、黑伟钰、张洪泉、褚大齐奉献了精彩的厨艺表演。阿胶海参、一卵双凤、豆花海肠、茶壶包、八宝葫芦鸭、九转针鱼，几十道烹制考究，让人垂涎欲滴的孔府特色美食诠释了鲁菜“食不厌精、脍不厌细”的独特魅力，让宾客大快朵颐，流连忘返。

此次活动由中共济南市委宣传部、中国孔子基金会合作与交流委员会等主办，系统回顾了中国孔子饮食文化世界行的历程。1980年，本着抢救挖掘“孔府菜”的宗旨，山东成立了以济南市商业学校为依托，由张廉明、赵玉贵、王兴兰、孟波、张佑明等为成员的孔府菜研发小组，奠定了千年孔府菜的传承发展之路，使昔日的私家官府菜走入寻常百姓家。

1985年，应新加坡旅游局的邀请，山东组成了由王兴兰带队的六人烹饪大师小组，启程远航奔赴狮城，中国孔府喜宴第一次走出国门。截至2014年，应多个国家和地区的邀请，王兴兰先后多次带队赴韩国、美国、马来西亚、阿联酋迪拜及中国台湾地区等地开展美食文化交流和烹饪大赛等活动，将精美的孔府菜和地道的鲁菜带到世界各地。 （本刊记者）

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