特聘7名国内糕饼专家为研究员，益康将推出新包装“泉城素饼”齐鲁糕饼文化与技艺研究中心挂牌成立

齐鲁糕饼文化与技艺研究中心挂牌

济南日报记者吕传泉 摄

在济南这座历史名城，饮食文化博大精深，而传统饮食中的齐鲁糕饼——中国北派糕点的代表之一，同样是中华糕饼文化的重要组成部分。为更好地传承与推广齐鲁糕饼文化，在中华文化促进会糕饼文化委员会的大力支持下，8月10日，作为山东糕饼行业的翘楚，济南市益康食品厂有限公司与中国食品报糕饼研究院联合成立齐鲁糕饼文化与技艺研究中心。

10日上午，在研究中心成立现场，中华糕饼界大咖云集，包括中华文化促进会糕饼文化委员会会长王长龙，中华文化促进会糕饼文化委员会秘书长徐向辉，鲁菜大师、济南烹饪协会秘书长储大齐等在内的一众专家共同参与见证了揭牌仪式。不仅益康技师团全体亮相会场，研究中心更现场聘任7名国内糕饼行业专家为特邀研究员，共同进行齐鲁糕饼的文化挖掘与产品研发。

“近期研究中心准备邀请一众专家共同开会，拟定下一步的工作计划。”齐鲁糕饼文化与技艺研究中心主任、益康食品厂厂长韦玉君表示，益康食品厂一直致力于齐鲁糕饼文化与技艺的挖掘与传承，如今齐鲁糕饼文化与技艺研究中心在益康揭牌成立，这是益康的荣誉，更是责任和使命，“中心的成立，将会是强强联合、优势互补，益康将肩负起齐鲁糕饼文化与技艺研究的重任，将齐鲁糕饼文化发扬光大。”

韦玉君透露，益康将推出一款新包装的“泉城素饼”系列，以泉水润豆，精制而成，极富济南元素与特色，拟将于9月底前后与市民见面。（记者李奇宏）

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