自治区食品药品监管局公布一批食品抽检结果，10批次食品不合格酱萝卜皮检出致病菌 白酒缺斤少两度数低

今报南宁讯（记者张若凡）1月28日，自治区食品药品监管局公布一批食品抽检结果，235批次食品中，有10批次被检出不合格，其中，深圳“黄记煌”的一批酱萝卜皮检出致病菌。

此次公布的抽检结果涵盖“餐饮食品”、“茶叶及其相关制品、咖啡”、“蛋及蛋制品”、“蜂制品”、“罐头”、“蔬菜及其制品”、“酒类”、“食用油、油脂及其制品”共8类食品235批次，其中合格产品225批次，不合格产品10批次。

深圳黄记煌餐饮管理有限公司南宁第二分店（位于南宁市大学东路世贸西城）的一批酱萝卜皮被检出了金黄色葡萄球菌，这是一种重要病原菌，可引起人体多种疾病，如局部化脓感染、肺炎等。广西田田蜜蜂园有限公司养蜂场生产的3批次花粉被检出水分超标。水分高容易滋生细菌，影响花粉的品质。

此外，还有4个批次的白酒被检出酒精度不合格，其中桂林市临桂桂康酒厂生产的一批次“老酒三花酒”，号称53度，实际却只有38.2度，严重缺斤短两。另有一批次米酒和一批次八宝粥被检出超范围使用甜味剂。

针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，各地食品药品监管部门已对相关的生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

解读不合格指标：

一、金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌是一种重要病原菌，可引起人体多种疾病，如局部化脓感染、肺炎等。本次监督抽检发现有一批餐饮食品中检出金黄色葡萄球菌，原因可能是食品在制作过程中受到微生物的污染，或食品加工人员带菌，造成食品污染。

二、水分

水分是花粉产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。水分高的花粉易滋生细菌，导致产品变质结团，影响花粉的储存和食用，达不到保质期内的质量要求。

花粉水分超标的主要原因可能是在对原料花粉进行干燥时，温度调节不当，加工工艺不合理，或食品包装密封性不好致样品吸潮。

三、甜味剂

糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围使用添加剂。

本次监督抽检发现有一批罐头食品中存在超范围使用糖精钠，有一批酒类食品中存在超范围使用糖精钠和甜蜜素的情况。原因可能是企业为增加产品甜味而超范围使用。

四、酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。

酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；也可能是个别企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格，欺骗消费者；也不排除生产者的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差的情况。

标称生产企业名称

深圳黄记煌餐饮管理有限公司南宁第二分店

广西田田蜜蜂园有限责任公司养蜂场

玉林市鲜泉饮料食品有限公司

广西象州县区氏酒厂

桂林伍湘酒厂

桂林市临桂桂康酒厂

桂林灵川江东酒厂

桂林翔圣酒业有限公司

食品名称

酱香萝卜皮

花粉（五味子、油菜、荷花）

八宝粥

象州米酒

窖三花酒（53%vol）

老酒三花酒

一品三花窖酒

柳州三花酒

不合格项目

检出金黄色葡萄球菌

水分超标准值

检出环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

检出糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）

酒精度不达标准值

酒精度不达标准值

酒精度不达标准值

酒精度不达标准值

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