乐山市食药监局联合开展学校食品安全知识培训

本报讯（记者 刘英） 近日，为加强新《食品安全法》的宣传，贯彻落实学校食品安全教育和日常管理责任，市食品药品监督管理局与市教育局联合组织两部门县（市、区）分管副局长、市直属（管）学校副校长和食品安全管理员等80余人，开展了为期两天的学校食品安全管理专题培训。

本次培训重点以《食品安全法》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品经营许可管理办法》等为基本教材，把学理论、学法规与解决现实问题结合起来，针对当前餐饮食品安全形势、学校食堂的自身管理、食品及原料的采购索证索票、过程控制、人员管理、食物中毒的预防与处置等方面进行了深入讲解，同时对学校继续做好当季食堂食品安全工作提出了具体要求，进一步强化了学校食品安全责任，为学校食品安全的规范操作、科学管理，以及有效预防食物中毒事故的发生打好了理论基础。

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